Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 4 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Flan de courgettes [4]
Ingrédients
10
Pours 10 personnes
- 1 kg de courgette
- 1 litre de crème épaisse
- 10 œufs
- 200 g de gruyère râpé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 branches de persil
- poivre
- noix de muscade
- sel
Temps total : au moins 1 heure
( 1 h de cuisson )
1. Battre les œufs et la crème, saler et poivrer, ajouter 2 pincées de muscade et le persil haché.
2. Incorporer le gruyère râpé.
3. Faire revenir les courgettes à l'huile d'olive, saler et poivrer.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Répartir les courgettes dans des moules individuels, recouvrir avec l'appareil.
6. Faire cuire au bain-marie durant 1 h au four à 180°C. Servir chaud.
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Diététique
Calories
5316 calories pour le plat, 531 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans porc, végétarienne et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 29.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 4 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 6 g | 64 g | 4 % |
| Lipides | 50 g | 501 g | 83 % |
| Protides | 17 g | 166 g | 12 % |
| Fibres | 1 g | 11 g | 0.4 g/100 g |
| Cholestérol | 400 mg | 4003 mg | 145.5 mg/100 g |
| Sodium | 341 mg | 3408 mg | 123.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 28 g | 278 g | 10.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette flan de courgettes
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Les 2 commentaires des internautes :
| nanou, le 17/07/2011 à 21:26 | j'ai adore le flan de courgette c'est simple a faire et tro bon miam | ||
| Eric, le 19/10/2010 à 22:10 | C'est très bon, j'en fais en été (saison des courgettes). Se marie bien avec des bâtonnets de poissons panés. | ||
Auteur de la recette
Patrick
Il y a 5 notes déposées sur les recettes de Patrick. La moyenne de ses recettes, donnée par les internautes, est de 3.6 sur 5.
Cette recette de cuisine de flan de courgettes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Tomates farcies
- Flan de courgettes
- Avocats farcis
- Salade d'épinards
- Salade de concombre
- Poivrons grillés
- Terrine
- Salade niçoise
- Salade de chou
- Salade de pois chiches
- Salade de moules
- Salade de riz
- Salade de haricots
- Oeufs farcis
- Salade
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