Concombre aux graines de chia

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47
calories
Portion
172 g
CG=1
IG=17
IG Bas
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moins
plus
Durée
Temps total : au moins 12 heures
(12 h de repos)

1. La veille tremper (imbiber d'un liquide) les graines de chia dans le lait.

2. Le lendemain, couper le concombre en tranches.

3. Mélanger le concombre avec le yaourt, les graines de chia, les feuilles de menthe hachées (coupées en petits morceaux), sel et poivre.

4. Laisser mariner (mettre dans un liquide aromatique) 1 heure.

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Conseil du jour

Comment rendre le concombre digeste ?

Pour que le concombre soit plus digeste, garder la peau, c'est elle qui a des propriétés permettant d'en consommer sans le moindre inconvénient.

Diététique

Calories

47 calories pour le plat, 47 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette à faible indice glycémique, sans gluten, sans porc, végétarienne et sans oeuf.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 3 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 17 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient menthe n'est pas compris dans les calculs.

Par portion Pour le plat Comparaison avec
le total calorique
Glucides6 g 6 g 42 %
Lipides2 g 2 g 36 %
Protides3 g 3 g 20 %
Fibres2 g 2 g1 g/100 g
Cholestérol1 mg 1 mg0.6 mg/100 g
Sodium24 mg 24 mg 14 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées1 g 1 g 0.5 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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Nuage de mots des entrées
  • Salade de champignons
  • Salade de poulet
  • Oeufs farcis
  • Oeufs durs
  • Chutney
  • Cake
  • Salade de courgettes
  • Salade de pâtes
  • Flan de courgettes
  • Salade de céleri
  • Salade de concombre
  • Salade de moules
  • Avocats farcis
  • Salade de carottes
  • Salade

Ingrédients

Pour 1 personne
  • 125 g de concombre
  • 25 g de yaourt
  • 1 c. à soupe de laitEquivalences : 22.5 ml<br />ou 22 g
  • 1 c. à caf. de graine de chiaEquivalences : 3.75 ml<br />ou 2 g
  • 4 feuilles de menthe
  • sel
  • poivre
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