Salade américaine [2]

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431
calories
Portion
297 g
CG=13.6
IG=39
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Ingrédients

Pours 4 personnes
  • 2 avocatsEquivalences : 440 g
  • 1 grosse boîte de thonEquivalences : 240 g
  • 200 g de reste de riz
  • 200 g de boîte de maïs
  • 8 c. à soupe de vinaigretteEquivalences : 120 ml<br />ou 125 g
  • 1 poivron rougeEquivalences : 119 g
  • 1 jus de citronEquivalences : 25 g
  • 1 c. à caf. de cerfeuil
  • 1 c. à caf. de ciboulette
  • 1 c. à caf. de persil
  • 1 c. à caf. d'estragon
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 15 minutes
( 15 min. de cuisson )

1. Grillez le poivron 15 min sous le gril du four, épluchez-le, coupez-le en petits morceaux.

2. Coupez l'avocat en petits dés (de forme cubique), arrosez-le (c'est verser un liquide) avec le jus de citron.

3. Égouttez et émiettez le thon.

4. Égouttez le maïs.

5. Mettez dans un saladier le riz cuit à la créole, le thon, le maïs, les avocats, ainsi que le poivron.

6. Assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) avec la sauce vinaigrette mélangée au persil, ciboulette, cerfeuil et estragon hachés (coupés en petits morceaux).

7. Mélangez le tout, servez frais.

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Diététique

Calories

1726 calories pour le plat, 431 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans gluten, sans oeuf, sans porc et sans laitage.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 20.7 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 39 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 13.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portion Pour le plat Comparaison avec
le total calorique
Glucides35 g 138 g 31 %
Lipides25 g 100 g 50 %
Protides20 g 80 g 18 %
Fibres5 g 19 g1.6 g/100 g
Cholestérol42 mg 168 mg14.2 mg/100 g
Sodium443 mg 1770 mg 149.1 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées5 g 19 g 1.6 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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