1. Faites cuire les œufs 10 min à l'eau bouillante.
2. Écalez (c'est enlever la coquille) les œufs, coupez-les en deux.
3. Nettoyez la salade.
4. Écrasez le roquefort et mélangez-le à la crème, joignez le cognac, poivrez et ajoutez le persil haché (coupé en petits morceaux).
5. Sur le plat de service, faites un lit de salade, posez les œufs par-dessus.
6. Nappez (recouvrez) de sauce au moment de servir.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 3 g | 19 g | 4 % |
Lipides | 24 g | 144 g | 79 % |
Protides | 11 g | 65 g | 15 % |
Fibres | 1 g | 3 g | 0.4 g/100 g |
Cholestérol | 315 mg | 1892 mg | 231.3 mg/100 g |
Sodium | 251 mg | 1505 mg | 184 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 13 g | 78 g | 9.6 g/100 g |