Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 54 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 23.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Délice au chocolat [2]
Ingrédients
15
Pours 15 personnes
- 300 g de sucre roux
- 300 g de farine de blé
- 300 g de chocolat
- 25 cl de lait
- 200 g de beurre
- 3 œufs
- 15 cl de crème épaisse
- 12 cerneaux de noix
- 5 cl de vanille liquide
- 1 sachet de levure chimique
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Faire fondre 150 g de chocolat au bain-marie (c'est chauffer un récipient en le mettant dans un autre contenant de l'eau bouillante), ajouter le lait, 100 g de sucre roux et la vanille, mélanger.
2. Chauffer le four à 150°C.
3. Mixer 150 g de beurre, 200 g de sucre roux et les œufs.
4. Ajouter la farine, la levure et le chocolat chaud.
5. Joindre 15 cl de crème au mélange.
6. Beurrer 3 moules et les remplir. Les mettre 30 min au four à 150°C.
7. Faire fondre le reste de chocolat et le mélanger aux noix pilées (réduire en fragments ou en poudre).
8. En tartiner (c'est recouvrir d'une couche mince d'un aliment mou) les 3 gâteaux, les superposer puis napper (c'est recouvrir) le tout de chocolat aux noix. Décorer avec les cerneaux de noix..
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Comment faire briller les tourtes sucrées et brioches ?
Passer de l'eau sucrée avec un pinceau immédiatement à la sortie du four.
Diététique
Calories
6571 calories pour le plat, 438 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 24.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 54 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 23.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 43 g | 648 g | 37 % |
| Lipides | 29 g | 436 g | 56 % |
| Protides | 8 g | 115 g | 6 % |
| Fibres | 2 g | 35 g | 2 g/100 g |
| Cholestérol | 93 mg | 1395 mg | 77.7 mg/100 g |
| Sodium | 120 mg | 1796 mg | 100 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 16 g | 245 g | 13.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette délice au chocolat
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Le commentaire des internautes :
| dodo, le 21/05/2018 à 13:30 | J'ai ajouté de la crème à la garniture de chocolat pour qu'il soit fondant, le résultat était satisfaisant. | ||
Cette recette de cuisine de délice au chocolat vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Charlotte au chocolat
- Mousse de banane
- Marquise
- Tarte aux pommes
- Diplomate
- Crumble
- Frangipane
- Gâteau aux pommes
- Dacquoise
- Moelleux
- Gâteau aux noix
- Tuiles aux amandes
- Gâteau de semoule
- Gâteau de riz
- Tarte
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