Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 47 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Gâteau au potiron
Ingrédients
12
Pours 12 personnes
- 1,2 kg de potiron
- 200 g d'amande en poudre
- 200 g de beurre
- 3 œufs
- 160 g de citron confit
- 100 g de raisin sec
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron
- 1 c. à soupe de sucre glace
Temps total : au moins 1 heure
( 1 h de cuisson )
1. Coupez le citron confit en petits dés (de forme cubique).
2. Trempez (imbibez d'un liquide) les raisins secs dans de l'eau tiède.
3. Épluchez le potiron, coupez-le en morceaux et faites-les fondre dans 100 g de beurre.
4. Chauffez le four à 180°C.
5. Ajoutez le sucre, les amandes en poudre, le citron confit, les raisins secs et le zeste de citron (l'écorce découpée en lamelles ou râpée) râpé.
6. Mélangez bien puis joignez la farine tamisée (passée au tamis pour en séparer certains éléments) avec la levure chimique (la levure chimique permet de faire gonfler les pains et pâtisseries). Incorporez (mêlez intimement) les jaunes d'œufs puis les blancs d'œufs en neige ferme.
7. Versez le tout dans un plat à manqué (un moule à bords de 4 à 5 cm de hauteur) bien beurré.
8. Faites cuire 1 h environ au four à 180°C.
9. Saupoudrez de sucre glace pour servir.
Mots clés / tags : gateau potiron, recette facile gâteau au potiron, recette de cuisine légumes, dessert potiron, recette de cuisine potiron, gâteau au potiron maison
Comment faire briller les tourtes sucrées et brioches ?
Passer de l'eau sucrée avec un pinceau immédiatement à la sortie du four.
Diététique
Calories
3867 calories pour le plat, 322 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique, sans laitage, sans gluten et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 17.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 47 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 21 g | 247 g | 25 % |
| Lipides | 24 g | 284 g | 66 % |
| Protides | 7 g | 80 g | 8 % |
| Fibres | 3 g | 42 g | 2.4 g/100 g |
| Cholestérol | 99 mg | 1191 mg | 67.6 mg/100 g |
| Sodium | 128 mg | 1539 mg | 87.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 10 g | 117 g | 6.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette gâteau au potiron
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Le commentaire des internautes :
| dodo, le 06/04/2017 à 08:39 | Vraiment excellent ! | ||
Cette recette de cuisine de gâteau au potiron vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Salade d'oranges
- Mousse au chocolat
- Savarin
- Smoothie
- Salade de fruits
- Tuiles
- Moelleux
- Soupe de melon
- Tarte aux pommes
- Soufflé
- Gâteau aux noisettes
- Sauce au chocolat
- Charlotte
- Gâteau de riz
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de potironDesserts à base de légumes
Desserts à base de potironDesserts à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- calorie gateau au potiron
- gâteau potiron
- gateau potiron weight watchers
- gateau au potiron recette
- charge glycémique de la farine de pépin de raisin
- gâteau au potiron très facile
- gateauau potiron weight watchers
- gateauau potiron
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :