Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 54 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 23.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Dames d'honneur
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 450
calories
calories
Portion
230 g
230 g
CG=23.6
IG=54
IG=54
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 50 cl de lait
- 1 paquet de pâte brisée
- 1 œuf
- 30 g de sucre en poudre
- 30 g d'amande en poudre
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de raisins secs
- 1 c. à soupe de sucre glace
- ½ c. à caf. de zeste de citron
Temps total : au moins 12 heures 25 minutes
( 25 min. de cuisson / 12 h de repos )
1. La veille, préparez le lait caillé en ajoutant le jus de citron au lait.
2. Égouttez-le en plaçant le lait caillé dans un tamis (une grille plus ou moins fine permettant de trier les matières) de plastique ou une mousseline (préparation moulée et salée, servie froide), jetez le petit-lait, laisser égoutter.
3. Faites gonfler les raisins dans de l'eau tiède.
4. Chauffez le four à 210°C.
5. Étalez la pâte brisée au rouleau, découpez à l'emporte-pièce (un matériel pour découper différentes formes) des ronds d'un diamètre supérieur à celui des moules à tartelettes (1,5 cm de plus). Garnissez les moules de pâte.
6. Mélangez le lait caillé et égoutté au beurre fondu et à l'œuf battu.
7. Ajoutez les amandes, le zeste de citron (l'écorce découpée en lamelles ou râpée), le sucre et, à volonté, les raisins secs.
8. Répartissez cette préparation dans les moules en ne remplissant qu'aux deux tiers.
9. Faites cuire de 20 à 25 min au four à 210°C.
10. Retirez les gâteaux dès qu'ils sont bien dorés. Démoulez et laissez refroidir sur grille.
11. Saupoudrez de sucre glace.
Mots clés / tags : dame honneur, recette facile dames d'honneur, recette de cuisine gâteaux (petits), recette de cuisine angleterre, dames d'honneur maison
Conseil sur la recette «dames d'honneur»
Pour plus de facilité, utilisez du fromage blanc.
Diététique
Calories
1803 calories pour le plat, 450 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 24.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 54 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 23.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 43 g | 173 g | 38 % |
| Lipides | 26 g | 104 g | 51 % |
| Protides | 12 g | 48 g | 10 % |
| Fibres | 2 g | 8 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | 10208 mg | 40833 mg | 4443.2 mg/100 g |
| Sodium | 359 mg | 1434 mg | 156 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 6 g | 24 g | 2.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette dames d'honneur
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de dames d'honneur vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Bûche de noël
- Mousse au chocolat
- Savarin
- Salade d'oranges
- Sauce caramel
- Salade de fruits
- Mousse de banane
- Smoothie
- Crème renversée
- Moka
- Clafoutis
- Bûche
- Soufflé glacé
- Gâteau de riz
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de gâteaux (petits)Manger anglais (dessert)
Desserts à base de gâteaux (petits)Manger anglais (dessert)
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- dame d'honneur recette
- gateau les dames d'honneur
- recette de dame d'honneur
- les dames d'honneur recette
- tartelette dame donheur
- recette dames d honneur
- recette les dame d'honneur
- recettes tartes dames d'honneur
- dame d honneur gateau
- les dames d honneurs en pate feuilletes
- les dames d honneur de richmond tarte
- recette tartelette dame d'honeur
- tarte dame dhonneur
- les dames d honneur tartelette
- dame dhonneur gateau
- recette tartelette dame d'honneur
- recette des dames d honneur
- recette de la dame d honneur
- recette les dames d'honneur
- dame d'honneur dessert
- dame d honneur patisserie
- recette dame d'honneur
- dame d'honneur
- gateau dame d'honneur
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :