Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 62 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 38.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Salade de fruits exotiques
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Calories par portion 278
calories
calories
Portion
262 g
262 g
CG=38.1
IG=62
IG=62
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Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 1 ananas
- 2 mangues
- 2 avocats
- 2 oranges
- 250 g de sucre en poudre
- 2 bananes
- 12 litchis
- 12,5 cl d'eau
- 1 jus de citron
- 1 petit verre de rhum
- 2 goyaves
Temps total : au moins 2 heures 10 minutes
( 10 min. de cuisson / 2 h de repos )
1. Éplucher l'ananas et le couper en tranches.
2. Peler les bananes et les couper en rondelles.
3. Peler les goyaves, les litchis, les mangues, les avocats, les oranges, enlever pépins et noyaux et les couper en quartiers.
4. Faire fondre le sucre dans l'eau et faire cuire une dizaine de minutes, ajouter le jus de citron.
5. Disposer les fruits dans un saladier, arroser (c'est verser un liquide) avec le sirop et le rhum.
6. Mettre au frais avant de servir.
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Conseil sur la recette «salade de fruits exotiques»
Vous pouvez ajouter des kiwis ou des grenades.
Diététique
Calories
2225 calories pour le plat, 278 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette végétarienne, sans laitage, sans oeuf, sans gluten, sans porc et végétalienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 62 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 38.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 61 g | 488 g | 84 % |
| Lipides | 4 g | 33 g | 12 % |
| Protides | 2 g | 16 g | 2 % |
| Fibres | 5 g | 40 g | 1.9 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 3 mg | 26 mg | 1.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 6 g | 0.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine de salade de fruits exotiques vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Flan aux pommes
- Feuilleté
- Tuiles aux amandes
- Tarte aux pommes
- Bûche de noël
- Tarte aux poires
- Charlotte au chocolat
- Mousseline
- Gâteau aux noisettes
- Tartelette
- Tarte
- Gratin
- Tuiles
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