Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 53 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 18.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Brick aux fruits
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Calories par portion 224
calories
calories
Portion
138 g
138 g
CG=18.6
IG=53
IG=53
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Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 poire
- 1 pomme
- 1 banane
- 6 feuilles de brick
- 2 c. à soupe de rhum
- 2 c. à soupe de raisins secs
- 1 c. à soupe de crème épaisse
- 10 g de beurre
- 1 c. à caf. d'huile
Temps total : au moins 12 heures 12 minutes
( 12 min. de cuisson / 12 h de repos )
1. La veille, mettez les raisins à tremper dans le rhum, ajoutez un peu d'eau au besoin.
2. Éplucher la pomme, la poire, la banane, les couper en petits morceaux, les faire revenir légèrement à la poêle avec le beurre.
3. Faire gonfler les raisins secs dans chaude.
4. Mélanger le tout dans la poêle avec la crème.
5. Préchauffer le four à 200°C.
6. Préparer les bricks avec 1/2 feuille de brick enveloppant un petit tas de fruits.
7. Lustrer au pinceau avec de l'huile
8. Enfourner à 200°C, 12 min environ (jusqu'à ce que ce soit doré). Dégustez tiède.
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Conseil sur la recette «brick aux fruits»
Vous pouvez utiliser d'autres fruits secs coupés en petits morceaux.
Vous pouvez fabriquer vous-même vos feuilles de brick.
Vous pouvez fabriquer vous-même vos feuilles de brick.
Diététique
Calories
896 calories pour le plat, 224 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 5.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 53 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 18.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 35 g | 138 g | 70 % |
| Lipides | 5 g | 20 g | 23 % |
| Protides | 3 g | 13 g | 6 % |
| Fibres | 3 g | 11 g | 2.1 g/100 g |
| Cholestérol | 10 mg | 40 mg | 7.2 mg/100 g |
| Sodium | 3 mg | 10 mg | 1.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 9 g | 1.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette brick aux fruits
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Nuage de mots des desserts
- Crème renversée
- Flan aux pommes
- Gâteau aux noix
- Smoothie
- Tiramisu
- Gâteau de semoule
- Moelleux
- Dacquoise
- Tarte aux pommes
- Crème au chocolat
- Soupe de melon
- Charlotte
- Mousse au chocolat
- Frangipane
- Tarte
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