Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 45 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 15.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Trifle aux pommes
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 1 kg de pomme
- 3 yaourts
- 80 g de beurre salé
- 4 c. à soupe de sucre en poudre
- 3 c. à soupe de noisette en poudre
- 3 c. à soupe de chapelure
- 3 c. à soupe d'amande en poudre
- 1 c. à caf. de cannelle
Temps total : au moins 1 heure 25 minutes
( 25 min. de cuisson / 1 h de repos )
1. Dans une sauteuse (une casserole plate), faites fondre, à feu moyen, 50 g de beurre demi-sel.
2. Ensuite, ajoutez les amandes, les noisettes, la chapelure et 3 c. à soupe de sucre. Remuer.
3. Laissez dorer 2 à 3 min en remuant sans cesse. Vous devez obtenir un sable brun. Réservez (laissez en attente) ce mélange dans un récipient.
4. Coupez les pommes pelées en cubes.
5. Faites rissoler (c'est cuire de manière à prendre une couleur dorée) les pommes dans le reste de beurre 2 min sur feu vif, en remuant. Baissez le feu et saupoudrez la cannelle.
6. Couvrez laissez compoter (c'est cuire doucement et longtemps) 20 min sur feu moyen, en remuant régulièrement. Laissez refroidir.
7. Sucrez les yaourts avec le reste du sucre.
8. Juste avant de servir, disposez un peu de compote au fond des verrines, recouvrez de yaourt et de sable brun. Renouvelez jusqu'aux bords, en terminant par la couche de sable brun.
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Diététique
Calories
1787 calories pour le plat, 297 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 17.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 45 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 15.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 35 g | 212 g | 43 % |
| Lipides | 18 g | 109 g | 50 % |
| Protides | 5 g | 28 g | 5 % |
| Fibres | 5 g | 31 g | 2.1 g/100 g |
| Cholestérol | 29 mg | 172 mg | 11.5 mg/100 g |
| Sodium | 118 mg | 705 mg | 47.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 9 g | 52 g | 3.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette trifle aux pommes
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Nuage de mots des desserts
- Tarte
- Gâteau aux pommes
- Charlotte au chocolat
- Sabayon
- Sureau
- Pain perdu
- Pie aux pommes
- Crème au citron
- Mousse de banane
- Gâteau de semoule
- Crumble
- Gâteau de riz
- Frangipane
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