Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 55 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 67.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Charlotte aux pommes [2]
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
Charlotte
- 1,5 kg de pomme
- 30 biscuits à la cuillère
- 200 g de sucre en poudre
- 12,5 cl d'eau
- 80 g de raisin sec
- 80 g de beurre
- 5 c. à soupe de rhum
Décoration
- 2 pommes
- 50 g de beurre
- 10 sucres en morceaux
- 1 c. à soupe d'eau
Temps total : 40 minutes
( 40 min. de préparation )
Charlotte
1. Faire sauter (c'est cuire à feu vif dans un corps gras) au beurre à feu vif les pommes épluchées et coupées en lamelles (fines tranches).
2. Ajouter le sucre et les raisins macérés (c'est mettre en contact prolongé dans un liquide) dans 1 c. à soupe de rhum.
3. Faire cuire cette compote un quart d'heure environ, les pommes sont transparentes et légèrement caramélisées (c'est recouvrir de caramel). Laisser refroidir.
4. Mélanger l'eau et le rhum restant. Tapisser (c'est garnir le fond et les parois intérieures d'un moule) un plat à charlotte de biscuits à la cuillère légèrement imbibés (mouillés pour faire pénétrer le liquide) de ce mélange.
5. Remplir l'intérieur du moule en alternant compote et biscuits, terminer par des biscuits.
6. Mettre 12 heures au réfrigérateur. Avant de servir démouler sur un plat.
Décoration
1. Préparer un caramel (le sucre est chauffé à 155-165 degrés) avec le sucre en morceaux et l'eau.
2. Peler les pommes réservées (laissées en attente) à la décoration et les couper en grosses lamelles épaisses, les faire sauter au beurre.
3. Les disposer sur la charlotte, servir avec le caramel.
Mots clés / tags : charlotte pomme, recette facile charlotte aux pommes, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert pomme, recette de cuisine pomme, charlotte aux pommes maison
Comment faire briller les tourtes sucrées et brioches ?
Passer de l'eau sucrée avec un pinceau immédiatement à la sortie du four.
Diététique
Calories
4240 calories pour le plat, 706 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 35.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 55 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 67.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 121 g | 727 g | 70 % |
| Lipides | 20 g | 121 g | 26 % |
| Protides | 5 g | 28 g | 2 % |
| Fibres | 9 g | 51 g | 2 g/100 g |
| Cholestérol | 47 mg | 279 mg | 10.8 mg/100 g |
| Sodium | 4 mg | 25 mg | 1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 11 g | 67 g | 2.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette charlotte aux pommes
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de charlotte aux pommes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Flan aux pommes
- Feuilleté
- Tuiles aux amandes
- Tarte aux pommes
- Bûche de noël
- Tarte aux poires
- Charlotte au chocolat
- Mousseline
- Gâteau aux noisettes
- Tartelette
- Tarte
- Gratin
- Tuiles
- Gâteau de riz
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de pommeDesserts à base de fruits et agrumes
Desserts à base de pommeDesserts à base de fruits et agrumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette charlotte aux pommes facile
- charlotte pomme agrumes
- recette charlotte aux pommes ww
- dessert charlote de pomme photos
- recette de la charlote aux pommes
- recette charlote aux pommes
- recette charlote facile
- charlotte aux pommes weith wetcher
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :