Paniers de pamplemousse

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202
calories
Portion
387 g
CG=16.9
IG=37
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Ingrédients

Pours 4 personnes
  • 4 pamplemoussesEquivalences : 1400 g
  • 2 poiresEquivalences : 356 g
  • 1 petite boîte de mirabelle au siropEquivalences : 220 g
  • 1 orangeEquivalences : 140 g
  • 12,5 cl de vin blanc secEquivalences : 125 g
  • 100 g de boîte de cerise au sirop
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 2 heures
( 2 h de repos )

1. Coupez les pamplemousses aux deux tiers de leur hauteur en y ménageant une anse.

2. Ouvrez la boîte de mirabelles au sirop et la boîte de cerises au sirop.

3. Videz les fruits délicatement et coupez la chair en cubes.

4. Épluchez l'orange, partagez-la en quartiers et coupez ceux-ci en deux.

5. Coupez les poires en morceaux et arrosez (c'est verser un liquide) tous les fruits de vin blanc.

6. Laissez macérer (c'est mettre en contact prolongé dans un liquide) une heure au moins.

7. Remplissez les petits paniers de la préparation égouttée et servez bien frais.

Le jus obtenu peut être bu glacé.

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Conseil du jour

Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?

Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.

Diététique

Calories

808 calories pour le plat, 202 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans gluten, végétalienne, végétarienne, sans oeuf, sans laitage et sans porc.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 10.1 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 37 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 16.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides46 g182 g92 %
Lipides1 g2 g2 %
Protides3 g11 g5 %
Fibres6 g24 g1.6 g/100 g
Cholestérol0 mg0 mg0 mg/100 g
Sodium2 mg7 mg0.5 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées0 g0 g0 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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