Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 66 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 31.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette crème à la noix de coco :
Crème à la noix de coco
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 347
calories
calories
Portion
179 g
179 g
CG=31.3
IG=66
IG=66
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 50 cl de lait
- 3 œufs
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre en poudre
- 20 sucres en morceaux
- 3 c. à soupe d'eau
- 30 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )
1. Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition avec le sucre, le sucre vanillé et la noix de coco râpée (réserver une c. à soupe pour la décoration).
2. Mettre la Maïzena dans un saladier. Ajouter un œuf et bien mélanger au fouet, ajouter ensuite les deux autres œufs. Battre vigoureusement et tout en battant, verser progressivement le lait chaud et parfumé.
3. Chauffer le four à 180°C.
4. Préparer un caramel moyen dans une petite casserole avec le sucre en morceaux, le verser dans un plat à manqué ou dans un plat en terre ou porcelaine à feu et incliner le plat pour enduire le fond et les côtés.
5. Verser la crème préparée. Poser le plat dans un récipient plus grand rempli d'eau chaude.
6. Faire cuire au four durant 35 à 40 min à 180°C.
7. Quand la crème est prise, retirer du four, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
8. Servir bien frais dans le plat de cuisson ou démouler en retournant le plat.
9. Poudrer la surface avec le reste de la noix de coco.
Mots clés / tags : creme noix coco, recette facile crème à la noix de coco, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert noix de coco, recette de cuisine noix de coco, crème à la noix de coco maison
Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
2083 calories pour le plat, 347 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans gluten et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 18.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 66 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 31.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 47 g | 284 g | 52 % |
| Lipides | 15 g | 91 g | 38 % |
| Protides | 8 g | 47 g | 8 % |
| Fibres | 3 g | 17 g | 1.5 g/100 g |
| Cholestérol | 133 mg | 796 mg | 74.3 mg/100 g |
| Sodium | 88 mg | 527 mg | 49.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 11 g | 68 g | 6.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette crème à la noix de coco
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de crème à la noix de coco vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Crumble
- Dacquoise
- Gâteau aux noix
- Tarte aux poires
- Gratin
- Gâteau aux pommes
- Entremets
- Tuiles
- Pie aux pommes
- Crème au chocolat
- Tarte au fromage
- Gaufre
- Sabayon
- Frangipane
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de noix de cocoDesserts à base de fruits et agrumes
Desserts à base de noix de cocoDesserts à base de fruits et agrumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette creme noix de coco
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette crème à la noix de coco :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :