1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Foncez (c'est garnir le fond) 12 moules à tartelettes avec la pâte brisée ou feuilletée. Piquez (introduire dans l'aliment) le fond à la fourchette et faites cuire au four à 180°C 15 min.
3. Délayez (c'est dissoudre dans du liquide) la gelée de framboise délayée avec le kirsch.
4. Conservez 12 petites fraises pour la décoration.
5. Escalopez (c'est tailler en minces tranches) la moitié des fraises restantes et rangez-les dans les tartelettes.
6. Tremper (imbiber d'un liquide) la gélatine (un gélifiant) à l'eau froide.
7. Écrasez le restant des fraises à travers un tamis (une grille plus ou moins fine permettant de trier les matières). Ajoutez-lui le sucre glace. Portez sur feu doux et travaillez (c'est remuer, mélanger, battre) au fouet (c'est un ustensile servant à battre) jusqu'à ce que la pâte épaississe un peu. Incorporez (mêlez intimement) la gélatine essorée (débarrasée d'un liquide).
8. Montez (c'est augmenter de volume en battant) la crème en chantilly incorporez-la à la préparation aux fraises.
9. Dès que la gélatine commence à prendre, remplissez une poche à douille (un petit sac en toile) de crème aux fraises et montez en dôme sur les tartelettes. Décorez avec une fraise. Conservez au frais.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 18 g | 216 g | 38 % |
Lipides | 12 g | 143 g | 56 % |
Protides | 3 g | 31 g | 5 % |
Fibres | 1 g | 10 g | 1.1 g/100 g |
Cholestérol | 3402 mg | 40819 mg | 4802.2 mg/100 g |
Sodium | 102 mg | 1219 mg | 143.4 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 5 g | 57 g | 6.7 g/100 g |