Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette minestrone de fraises, sorbet citron vert au basilic :
Minestrone de fraises, sorbet citron vert au basilic
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
Sorbet
- 260 g de sucre en poudre
- 20 cl de jus de citron vert
- 200 g de pomme
- 12 cl d'eau
- 2 c. à soupe de jus de citron
- ½ zeste d'orange
- 2 c. à caf. de vodka
- 8 feuilles de basilic
Jus du minestrone
- 1 kg de fraise
- 20 cl de nectar d'abricot
- 20 cl d'eau
- 160 g de sucre en poudre
- 10 cl de jus de citron vert
- 15 feuilles de basilic
Temps total : 1 jour 40 minutes
( 40 min. de préparation / 1 j de repos )
Sorbet
1. La veille, pressez 5 à 6 citrons verts pour obtenir 20 cl de jus. Réservez (laissez en attente) au frais.
2. Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes, ajoutez le jus de citron jaune.
3. Mélangez les pommes avec l'eau et portez à ébullition 2 minutes, mixez le plus fin possible.
4. Ajoutez le zeste (l'écorce découpée en lamelles ou râpée) d'orange, 4 feuilles de basilic ciselées (coupées avec des ciseaux) et le sucre.
5. Laissez infuser (placer à macérer dans un liquide bouillant) une nuit au réfrigérateur.
6. Le lendemain. Filtrez pour retirer le basilic et le zeste. Ajoutez le jus de citron vert et mettez à glacer (c'est étaler une couverture à base de sucre) en sorbetière (un appareil électrique permettant de faire des glaces).
7. Dès que le sorbet prend une bonne consistance, ajoutez la vodka ou du gin et 4 feuilles de basilic ciselées. Gardez le sorbet au congélateur.
Jus du minestrone
1. Chauffer, sans porter à ébullition, l'eau, le sucre et le jus d'abricot.
2. Ajoutez le basilic et incorporez (mêlez intimement) le jus de citron vert. Conservez au frais.
3. Répartissez les fraises coupées en cubes dans des assiettes à soupe bien froides. Arrosez (c'est verser un liquide) avec le jus du minestrone. Posez une boule de sorbet. Décorez de quelques feuilles de basilic.
Mots clés / tags : minestrone fraise sorbet citron vert basilic, recette facile minestrone de fraises, sorbet citron vert au basilic, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert fraise, recette de cuisine fraise, minestrone de fraises, sorbet citron vert au basilic maison
Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
2271 calories pour le plat, 283 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette végétarienne, à faible indice glycémique, végétalienne, sans laitage, sans porc, sans oeuf et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 72 g | 573 g | 96 % |
| Lipides | 1 g | 4 g | 1 % |
| Protides | 1 g | 10 g | 1 % |
| Fibres | 4 g | 28 g | 1.2 g/100 g |
| Cholestérol | 3759 mg | 30075 mg | 1231.6 mg/100 g |
| Sodium | 3 mg | 27 mg | 1.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette minestrone de fraises, sorbet citron vert au basilic
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de minestrone de fraises, sorbet citron vert au basilic vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Charlotte au chocolat
- Mousse de banane
- Marquise
- Tarte aux pommes
- Diplomate
- Crumble
- Frangipane
- Gâteau aux pommes
- Dacquoise
- Moelleux
- Gâteau aux noix
- Tuiles aux amandes
- Gâteau de semoule
- Gâteau de riz
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de fraiseDesserts à base de fruits et agrumes
Desserts à base de fraiseDesserts à base de fruits et agrumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- dessert au basilic et fraise
- granite au citron, fraise et basili
- recette de cuisine a base de basilic dessert
- fraise et citron vert
- minestrone de fraises
- minestrone fraise
- recette sorbet weight watcher fraise basilic
- minestrone e fraises sans alcool
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette minestrone de fraises, sorbet citron vert au basilic :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :