Pour 20 crêpes environ :
1. Versez la farine tamisée (passée au tamis pour en séparer certains éléments) en fontaine (c'est un trou au milieu du tas de farine), cassez les œufs entiers au milieu, incorporez-les (mêlez intimement) à la farine en remuant, ajoutez le beurre fondu et la crème.
2. Ajoutez le sucre, le sel et versez le lait peu à peu, tout en mélangeant.
3. Joignez le parfum choisi : calvados ou Armagnac.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 28 g | 278 g | 50 % |
Lipides | 9 g | 93 g | 38 % |
Protides | 6 g | 61 g | 11 % |
Fibres | 1 g | 7 g | 0.7 g/100 g |
Cholestérol | 98 mg | 976 mg | 104.1 mg/100 g |
Sodium | 42 mg | 423 mg | 45.1 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 5 g | 51 g | 5.5 g/100 g |