Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 44 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 15.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Tomates provençales [2]
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 413
calories
calories
Portion
453 g
453 g
CG=15.2
IG=44
IG=44
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 12 tomates rouges
- 1 gros oignon jaune
- 8 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de pain blanc
- 8 olives noires
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de persil
- sel
- poivre
Temps total : 40 minutes
( 10 min. de préparation / 30 min. de cuisson )
1. Choisissez des tomates moyennes, bien fermes et saines.
2. Couper en deux 8 tomates. Enlever les graines avec une petite cuillère, mettre à l'intérieur sel et poivre.
3. Faire chauffer la moitié de l'huile. Lorsqu'elle fume, y poser les demi tomates, parties coupées sur le fond. Laisser cuire 2 minutes. Retourner les tomates. Laisser encore cuire 2 minutes.
4. Ranger les tomates dans un plat à gratin huilé, parties coupées au-dessus.
5. Éplucher les tomates restantes, retirer l'eau et les graines pour ne garder que la chair.
6. Dans un peu d'huile, faire blondir l'oignon haché. Ajouter la chair des tomates, la gousse d'ail écrasée, poivre, sel et persil haché. Laisser cuire 10 minutes environ.
7. Chauffer le four à 240°C.
8. Mélanger ce coulis avec la mie de pain trempée dans de l'eau et bien essorée. Travailler cette farce à la spatule de bois pendant quelques instants hors du feu.
9. Remplir les tomates, poser dessus une olive noire. Parsemer de chapelure, arroser avec le reste de l'huile et faire gratiner au four à 240°C durant 10 à 12 minutes.
Mots clés / tags : tomate provencale, recette facile tomates provençales, recette de cuisine légumes, accompagnement tomate, recette de cuisine tomate, tomates provençales maison
Diététique
Calories
1655 calories pour le plat, 413 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans laitage, sans porc, végétarienne et végétalienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 23.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 44 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 15.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 34 g | 137 g | 31 % |
| Lipides | 30 g | 118 g | 61 % |
| Protides | 7 g | 27 g | 6 % |
| Fibres | 4 g | 17 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 648 mg | 2590 mg | 142.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 16 g | 0.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tomates provençales
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de tomates provençales vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Laitues braisées
- Tomates farcies
- Beignets
- Purée de chou
- Purée de chou-fleur
- Blettes farcies
- Curry de chou-fleur
- Crumble
- Chausson
- Gratin de chou-fleur
- Soufflé
- Gaufre
- Tarte
- Rösti
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de tomateAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de tomateAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- tomates provencales weight watchers
- tomatesprovençales weight watchers
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :