Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 52 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 16.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Pâté de légumes à la noix de coco
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Calories par portion 381
calories
calories
Portion
299 g
299 g
CG=16.1
IG=52
IG=52
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Ingrédients
2
Pours 2 personnes
- 20 cl de lait
- 80 g de poireau
- 80 g de carotte
- 80 g de navet
- 60 g de céleri-rave
- 40 g de lait de noix de coco
- 30 g de noix de coco râpée
- 30 g de farine de maïs
- 1 c. à soupe d'huile
- 10 g de beurre
- sel
- poivre
Temps total : 1 heure 05 minutes
( 20 min. de préparation / 45 min. de cuisson )
1. Vous pouvez utiliser tous les légumes disponibles dans votre frigo.
2. Coupez en dés (de forme cubique) les carottes, les navets, le céleri-rave, le poireau et faites-les cuire environ 15 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Préparez une béchamel très épaisse en mélangeant la farine de maïs avec l'huile sur feu doux, ajoutez le lait de coco et le lait, salez, poivrez.
4. Chauffez le four à 160°C.
5. Mélangez les dés de légumes à la béchamel et à la noix de coco râpée.
6. Versez le tout dans un plat beurré. Faites cuire 1/2 heure à 160°C.
7. Démoulez votre gâteau de légumes et coupez-le en tranches.
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Diététique
Calories
763 calories pour le plat, 381 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans porc et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 18 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 52 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 16.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 31 g | 61 g | 31 % |
| Lipides | 27 g | 54 g | 61 % |
| Protides | 7 g | 14 g | 7 % |
| Fibres | 5 g | 11 g | 1.8 g/100 g |
| Cholestérol | 18 mg | 35 mg | 5.9 mg/100 g |
| Sodium | 101 mg | 202 mg | 33.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 16 g | 32 g | 5.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette pâté de légumes à la noix de coco
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Cette recette de cuisine de pâté de légumes à la noix de coco vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Tarte
- Poivrons farcis
- Mousseline
- Aubergines farcies
- Courgettes farcies
- Crumble
- Beignets
- Soufflé
- Gratin de pommes de terre
- Romanesco
- Gratin
- Ratatouille
- Curry de chou-fleur
- Laitues braisées
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