1. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l'oignon haché (coupé en petits morceaux) dans l'huile de coco.
2. Ajouter l'ail écrasé et le gingembre râpé et cuire pendant 1 min.
3. Incorporer (mêler intimement) la pâte de curry rouge et les patates douces pelées et coupées en morceaux.
4. Verser le lait de coco et 200 ml d'eau.
5. Porter à ébullition et laisser mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) pendant 20 minutes.
6. Incorporer les épinards et cuire 10 min de plus.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 25 g | 99 g | 26 % |
Lipides | 28 g | 110 g | 67 % |
Protides | 6 g | 23 g | 6 % |
Fibres | 5 g | 18 g | 1.7 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 597 mg | 2386 mg | 222.4 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 24 g | 98 g | 9.1 g/100 g |