Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 53 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 12.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette purée de potimarron à la crème :
Purée de potimarron à la crème
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 396
calories
calories
Portion
262 g
262 g
CG=12.6
IG=53
IG=53
Envoyer une photo
Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 300 g de potimarron
- 40 g de crème liquide
- 20 g de beurre
- 10 g de farine de pois chiches
- sel
- noix de muscade
Temps total : au moins 25 minutes
( 25 min. de cuisson )
1. Cuire le potimarron à la vapeur (les ingrédients à cuire sont dans un panier posé au-dessus d'un récipient contenant du liquide) pendant 20 minutes. Égoutter.
2. Mixer le potimarron pour obtenir une purée bien fine.
3. Chauffer le beurre, y délayer (c'est dissoudre dans du liquide) la farine de pois chiches, verser la crème liquide, mélanger et faire épaissir sur feu doux.
4. Mélanger cette béchamel épaisse et la purée de potimarron, saler, muscader.
Mots clés / tags : puree potimarron creme, recette facile purée de potimarron à la crème, recette de cuisine légumes, accompagnement potimarron, recette de cuisine potimarron, purée de potimarron à la crème maison
Diététique
Calories
397 calories pour le plat, 396 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans gluten et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 22.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 53 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 12.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 24 g | 24 g | 22 % |
| Lipides | 33 g | 33 g | 70 % |
| Protides | 7 g | 7 g | 6 % |
| Fibres | 6 g | 6 g | 2.2 g/100 g |
| Cholestérol | 97 mg | 97 mg | 37 mg/100 g |
| Sodium | 37 mg | 37 mg | 14.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 20 g | 20 g | 7.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette purée de potimarron à la crème
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de purée de potimarron à la crème vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Tomates farcies
- Artichauts farcis
- Mousseline
- Chou-fleur sauce
- Crumble
- Gratin de potimarron
- Romanesco
- Petits légumes
- Tarte
- Laitues braisées
- Courgettes farcies
- Gratin de chou-fleur
- Pizza
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de potimarronAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de potimarronAccompagnements à base de légumes
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette purée de potimarron à la crème :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :