1. Nettoyez les haricots verts.
2. Pelez et épépinez (enlever les pépins) les tomates.
3. Pelez et émincez (coupez en tranches minces) finement les oignons et l'ail, faites-les revenir 10 min dans l'huile.
4. Ajoutez les tomates concassées (c'est réduire en menus fragments), le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes) (thym, laurier, persil), sel et poivre. Laissez cuire 15 min en coulis (une sauce épaisse) épais.
5. Faites blanchir (c'est cuire quelques minutes dans l'eau) les haricots 8 à 10 min à l'eau bouillante salée.
6. Égouttez-les encore croquants, ajoutez-les aux tomates et poursuivez la cuisson 10 min encore.
7. Saupoudrez de persil et à volonté de basilic haché (coupé en petits morceaux) au moment de servir.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 32 g | 129 g | 56 % |
Lipides | 8 g | 31 g | 30 % |
Protides | 7 g | 29 g | 12 % |
Fibres | 10 g | 39 g | 1.9 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 287 mg | 1149 mg | 56.7 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 1 g | 5 g | 0.2 g/100 g |