Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 30 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 16.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette lingots et oignons en purée :
Lingots et oignons en purée
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 408
calories
calories
Portion
292 g
292 g
CG=16.2
IG=30
IG=30
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 5 dl de bouillon de volaille
- 300 g de haricot blanc
- 300 g d'oignon jaune
- 60 g de beurre
- 2 branches de thym
- 1 c. à soupe de crème épaisse
- sel
- poivre
Temps total : au moins 14 heures
( 2 h de cuisson / 12 h de repos )
1. La veille, faites tremper (imbiber d'un liquide) les haricots blancs.
2. Le lendemain, égouttez les haricots.
3. Placez-les dans une marmite (un récipient avec couvercle pour cuire des aliments) avec le bouillon (le liquide de cuisson) de volaille et le thym. Couvrez et faites cuire à feu doux durant 2 h.
4. Coupez les oignons en rondelles de 1 cm d'épaisseur environ.
5. Faites fondre le beurre dans une cocotte (une casserole sans manche). Lorsqu'il mousse ajoutez-y les rondelles d'oignon et 1 c. à soupe d'eau.
6. Couvrez la cocotte et laissez cuire les oignons de 30 à 40 m à feu très doux. Ils ne doivent pas roussir (c'est prendre une couleur rousse).
7. Lorsque les haricots et les oignons sont cuits, passez-les séparément au moulin à légumes (un ustensile servant à réduire en purée ou à passer les potages), grille fine.
8. Mélangez ces deux purées dans une casserole. Incorporez-y (mêlez intimement) la crème fraîche en battant au fouet à main (c'est un ustensile servant à battre). Salez, poivrez modérément.
9. Faites réchauffer à feu doux, sans cesser de tourner.
Mots clés / tags : lingot oignon puree, recette facile lingots et oignons en purée, recette de cuisine légumes, accompagnement haricot blanc, recette de cuisine haricot blanc, lingots et oignons en purée maison
Diététique
Calories
1634 calories pour le plat, 408 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans gluten et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 22.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 30 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 16.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 54 g | 216 g | 51 % |
| Lipides | 15 g | 60 g | 32 % |
| Protides | 16 g | 65 g | 15 % |
| Fibres | 15 g | 62 g | 5.3 g/100 g |
| Cholestérol | 37 mg | 147 mg | 12.6 mg/100 g |
| Sodium | 423 mg | 1692 mg | 144.7 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 9 g | 35 g | 3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette lingots et oignons en purée
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de lingots et oignons en purée vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Tomates farcies
- Rösti
- Gaufre
- Blettes farcies
- Pizza
- Poêlée de champignons
- Petits légumes
- Gratin de chou-fleur
- Gratin
- Artichauts farcis
- Tarte
- Aubergines farcies
- Risotto
- Laitues braisées
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de haricot blancAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de haricot blancAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- purée haricot blanc
- lingot d oignons
- purée de lingot blanc
- recette haricot blanc purée
- recette lingot blanc accompagner de poisson
- haricots lingot accompagnement
- what is a purée de lingot
- poisson au haricot blanc
- lingot blanc
- recette lingots blancs
- puree de haricot blanc et oignon
- recettes de purée de lingots
- accompagnement haricot lingot
- puree lingot
- accompagnement haricots lingots
- recettes purée de haricots lingots blancs
- recette des haricot lingot
- recette accompagnement a base d'oignon
- recette de purée de lingot
- recette haricots lingots blancs en accompagnement
- purée de haricot blanc
- recette purée lingot blanc
- recette purée haricots lingots
- purée lingots blancs
- puree haricot lingot
- recette lingot blanc
- puree de lingots
- puree de lingot
- cuisine haricots lingots
- purée de lingots blancs
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette lingots et oignons en purée :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :