1. Chauffez 1 c. à caf. d'huile avec 1 c. à caf. d'eau et faites-y fondre l'échalote 10 min.
2. Ajoutez les épinards hachés (coupés en petits morceaux) et la noix muscade, laissez suer (c'est faire chauffer sans coloration) 5 min, en remuant souvent.
3. Retirez du feu et mettez à refroidir.
4. Préchauffez le four à 220°C.
5. Mélangez la feta et le parmesan, ajoutez le persil et la menthe ciselée (coupée avec des ciseaux). Incorporez (mêlez intimement) les épinards et l'échalote hachée et mélangez bien. Salez et poivrez.
6. Huilez les feuilles de brick, placez-y la préparation aux épinards, repliez.
7. Placez les croustillants sur une tôle à pâtisserie.
8. Faites cuire au four à 220°C durant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 28 g | 28 g | 38 % |
Lipides | 15 g | 15 g | 46 % |
Protides | 11 g | 11 g | 15 % |
Fibres | 2 g | 2 g | 1.2 g/100 g |
Cholestérol | 28 mg | 28 mg | 16.6 mg/100 g |
Sodium | 417 mg | 417 mg | 246.7 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 5 g | 5 g | 2.9 g/100 g |