Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 63 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 33.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Croquettes de céleri
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 727
calories
calories
Portion
460 g
460 g
CG=33.4
IG=63
IG=63
Envoyer une photo
Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 350 g de céleri-rave
- 1 œuf
- 3 c. à soupe d'huile
- 30 g de farine de blé
- 20 g de farine de pois chiches
- 2 c. à soupe d'estragon
- sel
- poivre
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )
1. Cuire le céleri-rave, coupé en morceaux, 20 min à l'eau bouillante.
2. Passer (verser à travers un chinois, une passoire) le céleri au presse-purée et le faire sécher sur feu doux 5 min.
3. Mélanger la farine et la farine de pois chiches à la purée de céleri, saler, poivrer, ajouter l'estragon ciselé (coupé avec des ciseaux) et l'œuf.
4. Dans l'huile chaude former des galettes en aplatissant des c. à soupe de préparation.
5. Les faire cuire 10 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Mots clés / tags : croquette celeri, recette facile croquettes de céleri, recette de cuisine légumes, accompagnement céleri-rave, recette de cuisine céleri-rave, croquettes de céleri maison
Diététique
Calories
727 calories pour le plat, 727 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette végétarienne, sans porc et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 18.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 63 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 33.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 53 g | 53 g | 28 % |
| Lipides | 50 g | 50 g | 61 % |
| Protides | 18 g | 18 g | 9 % |
| Fibres | 7 g | 7 g | 1.4 g/100 g |
| Cholestérol | 253 mg | 253 mg | 55 mg/100 g |
| Sodium | 281 mg | 281 mg | 61.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 2 g | 0.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette croquettes de céleri
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de croquettes de céleri vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Tarte
- Poivrons farcis
- Mousseline
- Aubergines farcies
- Courgettes farcies
- Crumble
- Beignets
- Soufflé
- Gratin de pommes de terre
- Romanesco
- Gratin
- Ratatouille
- Curry de chou-fleur
- Laitues braisées
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de céleri-raveAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de céleri-raveAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette celeri
- recettes celeri
- accompagnement calories
- celeri recette
- recettes de celeri
- croquette celery
- passer du celeri
- recette croquette de pur2e
- accompagnements celeri
- recette céleri en accompagnement
- accompagnement celeri
- croquette de célerie
- recette croquette de celeri rave
- celeri calories
- croquettes de celeri
- croquettes celeri
- recette de celeri boule en accompagnement
- celerie en croquette
- celeri en accompagnement
- croquette de celerie rave
- croquette de céleri-rave
- recette croquette de céleri
- croquette de celeri rave recette
- recette croquette purée celerirave
- croquette puree celeri
- croquette de céleri rave
- croquettes de céleri rave
- croquette celeri rave
- croquettes celeri rave
- croquettes de c leri
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :