Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 20 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette purée de céleri branche :
Purée de céleri branche
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 276
calories
calories
Portion
453 g
453 g
CG=3.9
IG=20
IG=20
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 2 pieds de céleris-branches
- 25 cl de lait
- 100 g de crème épaisse
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe de farine de blé
- sel
- noix de muscade
- poivre
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Nettoyez les céleris, faites-les cuire durant 1/2 heure à l'eau bouillante salée.
2. Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, assaisonnez, faites épaissir une dizaine de minutes en remuant.
3. Ajoutez alors la crème.
4. Quand les céleris sont cuits, passez-les à la moulinette et mélangez-les à la sauce préparée. Rectifiez l'assaisonnement en sel, poivre, muscade.
Servez en accompagnement d'une grillade ou d'un rôti de viande blanche.
Mots clés / tags : puree celeri branche, recette facile purée de céleri branche, recette de cuisine légumes, accompagnement céleri-branche, recette de cuisine céleri-branche, purée de céleri branche maison
Diététique
Calories
1106 calories pour le plat, 276 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans oeuf et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 20 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 19 g | 77 g | 26 % |
| Lipides | 21 g | 84 g | 65 % |
| Protides | 6 g | 24 g | 8 % |
| Fibres | 6 g | 23 g | 1.2 g/100 g |
| Cholestérol | 64 mg | 255 mg | 14.1 mg/100 g |
| Sodium | 359 mg | 1434 mg | 79.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 13 g | 52 g | 2.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette purée de céleri branche
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Le commentaire des internautes :
| Marina.S, le 07/03/2020 à 23:46 | Une très bonne purée mais trop liquide. On pourrait aussi y ajouter du fromage râpé. | ||
Cette recette de cuisine de purée de céleri branche vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Artichauts farcis
- Pizza
- Laitues braisées
- Chou-fleur sauce
- Aubergines farcies
- Chausson
- Chou farci
- Gratin de chou-fleur
- Ratatouille
- Rösti
- Gratin de potimarron
- Romanesco
- Croquette
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de céleri-brancheAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de céleri-brancheAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- celeri branche purée
- puree aux celeri -rave et branche
- puree au celeri blanche
- purée de céleri-branche
- recettes céleri branche
- recette puree de celeris weight watchers
- céleri en branches recettes weight watcher
- purée de céléri weight watchers
- weight watcher céleri branche
- purée de céleri branche
- purée de céleri branche sans farine
- celeri branches recette
- purée de celeri
- purée weight watchers recette
- recette branche de celeri
- céleri branche weight
- purée de céleri weight watcher
- puree de branches celeri accompagnement
- recette de celeri
- recette puree de celerie branche
- celeri branche
- recette avec celerie branche
- recette celerie branche
- recette purée de celeri
- puree celeri vert
- recette purée céleri branche
- recette de celeri branche
- recette de purée de celeri branche
- recette celeri branche
- recette celeri branche vert
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette purée de céleri branche :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :