Carottes Vichy

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
206
calories
Portion
199 g
CG=6.8
IG=45
IG Bas
Envoyer une photo

Ingrédients

Pours 4 personnes
  • 800 g de carotte
  • 80 g de beurre
  • 1 c. à soupe de persilEquivalences : 15 ml<br />ou 3 g
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • sel
  • poivre
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 25 minutes
( 25 min. de cuisson )

1. Grattez bien les carottes, lavez-les et coupez-les en grosses rondelles. Séchez-les avec un linge et saupoudrez-les de sucre.

2. Faites chauffer le beurre dans une cocotte (une casserole sans manche) et faites-y revenir les carottes en veillant à ce qu'elles n'attachent pas.

3. Après 5 minutes, salez, baissez le feu et poursuivez la cuisson 20 minutes à couvert, en veillant à remuer la cocotte de temps en temps pour que les carottes n'attachent pas au fond.

4. Au moment de servir, parsemez de persil haché (coupé en petits morceaux) ou de fines herbes (une plante aromatiques), poivrez.

Mots clés / tags : carotte vichy, recette facile carottes vichy, recette de cuisine légumes, accompagnement carotte, recette de cuisine carotte, carottes vichy maison
Conseil du jour

Conseil sur la recette «carottes vichy»

Pour une recette encore plus légère, faites cuire les carottes à l'eau, avec le sucre, le sel et le poivre, ajoutez au moment de servir le beurre frais et le persil haché.

Diététique

Calories

826 calories pour le plat, 206 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans gluten, sans porc, sans laitage, à faible indice glycémique et sans oeuf.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 11.9 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 45 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 6.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient sucre en poudre n'est pas compris dans les calculs.

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides15 g59 g27 %
Lipides17 g66 g69 %
Protides2 g6 g2 %
Fibres5 g21 g2.7 g/100 g
Cholestérol43 mg172 mg21.6 mg/100 g
Sodium106 mg423 mg53.1 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées10 g41 g5.2 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette carottes vichy

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Nuage de mots des accompagnements
  • Feuilles de blettes
  • Gratin
  • Chou-fleur sauce
  • Laitues braisées
  • Petits légumes
  • Croquettes de pommes de terre
  • Gratin de navets
  • Curry de chou-fleur
  • Gratin de chou-fleur
  • Ratatouille
  • Croquettes
  • Gaufre
  • Ragoût
Recettes similaires
Artichauts aux carottes
Durée Au moins 1 heure 15 minutes
 
Brandade de carottes
Durée Au moins 25 minutes
 
Brick aux carottes
Durée Au moins 43 minutes
 
Brick aux carottes et aux lentilles
Durée Au moins 43 minutes
Nos accompagnements en photos
carottes vichy
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :

Accompagnements à base de carotte
Accompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
  • recette des carottes
  • idee accompagnement carotte vichy
  • recette de carotte
  • recette carotte
  • propoint carotte vichy
  • carotte vichy accompagnement
  • recette des carottes vichy
  • carotte vichy propoint
  • recette de carotte vichy
  • carotte vichy photo
  • recette des carottes vychi
  • recette de carottes vichy weight watchers
  • photo carotte
  • accompagnement carottes à la vichy
  • carotte vichy accompagné de poisson
  • carottes vichy sans gluten
  • point weight watcher carotte vichy
  • recette carotte vichy
  • photos carottes vichy
  • recette weight watchers de carottes vichy
  • carotte a la vichy
  • recette carotte accompagnement
  • photo grosses carottes vichy
  • carotte vichy
  • recette carotte vichy weight watchers
  • carotte vichy weight watchers
  • carottes accompagnement
  • carottes vichy avec accompagnements
  • accompagnement carottes vichy
  • accompagnement carotte vichy

Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 2 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette carottes vichy :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :