Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 29 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 11.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Brocolis aux poivrons
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Calories par portion 373
calories
calories
Portion
466 g
466 g
CG=11.6
IG=29
IG=29
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Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 200 g de brocoli
- 70 g d'oignon nouveau
- 70 g de poivron
- 70 g de champignon de paris
- 50 g de fromage blanc
- 15 g de pain blanc
- 10 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- ½ c. à soupe d'huile
- 1 c. à caf. de worcestershire
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à caf. de maïzena
- ¼ cube de bouillon de volaille
- ½ c. à caf. de piment fort rouge
- poivre
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )
1. Cuire les brocolis dans de l'eau. Égouttez. Placez les brocolis dans un plat graissé (c'est enduire de graisse).
2. Dans une poêle, faire fondre les oignons, le poivron, les champignons hachés (coupés en petits morceaux) et persil dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez 10 cl d'eau avec la maïzena délayée (c'est dissoudre dans du liquide) dans un peu d'eau prélevé sur la quantité, le cube de bouillon, le fromage, l'ail écrasé, la sauce Worcestershire, le poivre et le piment. Mélangez.
4. Chauffez le four à 180°C.
5. Versez sur les brocolis. Parsemez avec des miettes de pain et des petits morceaux de beurre.
6. Placez dans le four approximativement 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que ce soit doré. Servez chaud.
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Conseil sur la recette «brocolis aux poivrons»
Vous pouvez aussi faire la même recette avec des choux de Bruxelles mais dans ce cas il faut augmenter la quantité de sauce poivron-champignon.
Diététique
Calories
373 calories pour le plat, 373 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 17.1 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 29 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 11.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 39 g | 39 g | 40 % |
| Lipides | 19 g | 19 g | 44 % |
| Protides | 14 g | 14 g | 14 % |
| Fibres | 10 g | 10 g | 2.1 g/100 g |
| Cholestérol | 36 mg | 36 mg | 7.7 mg/100 g |
| Sodium | 1865 mg | 1865 mg | 400.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 8 g | 8 g | 1.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette brocolis aux poivrons
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Cette recette de cuisine de brocolis aux poivrons vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Blettes farcies
- Crumble
- Croquettes
- Tarte
- Chausson
- Petits légumes
- Curry de chou-fleur
- Rösti
- Purée de chou-fleur
- Poêlée de champignons
- Gratin de navets
- Ratatouille
- Pizza
- Laitues braisées
- Gratin
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