Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 42 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 10.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Bouchées aux asperges
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 368
calories
calories
Portion
387 g
387 g
CG=10.9
IG=42
IG=42
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 botte d'asperge
- 25 cl de lait
- 4 croûtes de bouchée à la reine
- 75 g de gruyère râpé
- 60 g de beurre
- 40 g de farine de blé
- sel
- poivre
Temps total : au moins 25 minutes
( 25 min. de cuisson )
1. Coupez la pointe des asperges d'une botte, faites-les cuire 10 à 15 min à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite).
2. Chauffez les bouchées au four à 150°C durant 15 min.
3. Faites une sauce Mornay avec 40 g de beurre, la farine, le lait, 60 g de gruyère râpé, sel et poivre.
4. Ajoutez les pointes d'asperges dans la sauce.
5. Remplissez 4 bouchées en pâte feuilletée chaudes, saupoudrez d'un peu de gruyère râpé, mettez un morceau de beurre par-dessus et faites gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) 10 min à 220°C.
Mots clés / tags : bouchee asperge, recette facile bouchées aux asperges, recette de cuisine légumes, accompagnement asperge, recette de cuisine asperge, bouchées aux asperges maison
Conseil sur la recette «bouchées aux asperges»
Vous pouvez aussi présenter les pointes d'asperges sur des fonds de tartelettes recouverts de sauce Mornay ou sur un fond de tarte.
Diététique
Calories
1474 calories pour le plat, 368 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 20.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 42 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 10.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 26 g | 102 g | 26 % |
| Lipides | 24 g | 94 g | 55 % |
| Protides | 18 g | 70 g | 18 % |
| Fibres | 5 g | 22 g | 1.4 g/100 g |
| Cholestérol | 57 mg | 229 mg | 14.8 mg/100 g |
| Sodium | 374 mg | 1495 mg | 96.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 14 g | 57 g | 3.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette bouchées aux asperges
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de bouchées aux asperges vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Tomates farcies
- Rösti
- Gaufre
- Blettes farcies
- Pizza
- Poêlée de champignons
- Petits légumes
- Gratin de chou-fleur
- Gratin
- Artichauts farcis
- Tarte
- Aubergines farcies
- Risotto
- Laitues braisées
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base d'aspergeAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base d'aspergeAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- photo bouchee aux asperges
- accompagnement bouchée à la reine
- accompagnement bouchées à la reine
- recette,bouchée à la reine,asperges
- bouchées aux asperges
- bouchés à la reine asperges
- bouchee au asperge
- asperge recette bouchée
- bouchées asperge
- asperge en bouchée
- bouchées à la reine au asperges
- asperge bouchée
- asperge en bouchee a la reine
- bouchée feuilletée aux asperges
- bouchees a la reine avec des asperges
- bouchée aux asperges
- bouchées à la reine aux asperges
- bouche asperge
- bouchee asperge
- recette asperge au four bouchees
- bouchée a la reine au asperge
- bouchee de poisson et asperges
- puis-je accompagner des bouchées à la reine avec des asperges
- recettes de bouchees aux asperges
- bouche avec asperge
- des bouchees au asperge
- bouchee aux asperge
- bouche a la reine garnie avec des asperges
- bouchées d asperges
- bouchée a la reine aux asperges
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :