Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 46 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 23 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette pain à la farine de pois chiche :
Pain à la farine de pois chiche
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 312
calories
calories
Portion
124 g
124 g
CG=23
IG=46
IG=46
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 150 g de farine de pois chiches
- 150 g de farine de blé complète
- 15 cl d'eau
- 4 c. à soupe de coriandre
- 1 c. à soupe de beurre clarifié
- 1 c. à caf. de sel
- ½ c. à caf. de poivre noir
- ½ c. à caf. de graines de cumin
- ¼ c. à caf. de piments
Temps total : au moins 1 heure 05 minutes
( 5 min. de cuisson / 1 h de repos )
Pour 8 galettes :
1. Mélangez ensemble la farine complète, la farine de pois chiches, le sel et le poivre.
2. Ajoutez le ghee ou du beurre ainsi que le cumin, le poivre, le piment, le sel et la coriandre hachée (ou d'épinards).
3. Versez l'eau petit à petit tout en malaxant, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, lisse et élastique.
4. Couvrez-la d'un film étirable et laissez-la reposer pendant au moins une heure.
5. Divisez alors la pâte en petites boules de 4 cm de diamètre que vous aplatissez.
6. Chauffez une poêle à fond épais que vous aurez préalablement graissée avec du beurre et faites-y dorer vos galettes des deux côtés.
Mots clés / tags : pain farine pois chiche, recette facile pain à la farine de pois chiche, recette de cuisine céréales, viennoiserie pain, recette de cuisine inde, recette de cuisine pain, recette pois chiches, viennoiserie pois chiches, recette de cuisine légumes, pain à la farine de pois chiche maison
Diététique
Calories
1250 calories pour le plat, 312 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans porc et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 14.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 46 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 23 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient piment n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 50 g | 198 g | 62 % |
| Lipides | 7 g | 28 g | 20 % |
| Protides | 14 g | 55 g | 17 % |
| Fibres | 9 g | 35 g | 7.1 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 388 mg | 1550 mg | 313.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 2 g | 0.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette pain à la farine de pois chiche
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de pain à la farine de pois chiche vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des viennoiseries
- Petits pains
- Pain
- Farine
Recettes similaires
Nos viennoiseries en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres viennoiseries à cuisiner :
Viennoiseries à base de painViennoiseries à base de pois chichesViennoiseries à base de céréalesViennoiseries à base de légumesManger indien (viennoiserie)
Viennoiseries à base de painViennoiseries à base de pois chichesViennoiseries à base de céréalesViennoiseries à base de légumesManger indien (viennoiserie)
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette pain à la main farine pois chiches
- pain indien avec farine de pois chiches recettes
- pain céréales et farine de pois chiches
- recettes pain farine de pois chiche
- pain farine de pois chiche
- pain a la farine de pois chiche recette
- recette pois chiche pain
- pain a la farine de pois de chiches
- recette pain farine de pois chiche
- pain au pois chiche
- pain farine de pois chiches
- pain à la farine de pois chiche
- recette a base de farine de pois chiches
- recette avec farine de pois chiches weight watchers
- recettes avec farine de pois chiches
- farine de pois chiche recettes
- farine de pois chiche/farine gram
- pain aux pois chiches
- recette antillaise
- pain indien à la farine de pois chiches
- recette avec de la farine de pois chiche
- recette farine pois chiche
- pain a la farine de pois chiches
- pain a la farine de pois chiches recette sans gluten
- pain farine de pois chiche
- recette farine de pois chiche
- pain farine pois chiche
- pain a la farine de pois chiches recette
- pain de farine de pois chiche
- recette pain farine pois chiche
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette pain à la farine de pois chiche :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :