Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 14 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette crème de poivron rouge et saint-jacques :
Crème de poivron rouge et Saint-Jacques
Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 30 cl de fumet de poisson
- 1 poivron rouge
- 1 oignon jaune
- 2 coquilles saint-jacques
- 2 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe de crème épaisse
- 1 gousse d'ail
- ½ c. à soupe d'huile d'olive
- piments de cayenne
- sel
Temps total : au moins 35 minutes
( 35 min. de cuisson )
1. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) poivrons et oignons dans l'huile d'olive.
2. Ajouter l'ail. Faire suer (c'est faire chauffer sans coloration) durant 15 min en remuant régulièrement.
3. Mouiller (c'est ajouter un liquide) au fumet de poisson, assaisonner (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût). Cuire 20 min.
4. Mixer au robot (un appareil électrique combinable avec divers accessoires permettant différentes opérations culinaires), passer au tamis (une grille plus ou moins fine permettant de trier les matières).
5. Ajouter la crème, chauffer sans porter à ébullition.
6. Escaloper (c'est tailler en minces tranches) finement les noix de Saint-Jacques, verser le lait, les assaisonner de sel et de piment.
7. Au moment de dresser (c'est disposer les mets sur les plats ou les assiettes de service), disposer les tranches de Saint-Jacques crues dans l'assiette après avoir versé le potage.
Mots clés / tags : creme poivron rouge saint-jacques, recette facile crème de poivron rouge et saint-jacques, recette de cuisine légumes, soupe poivron, recette de cuisine poivron, crème de poivron rouge et saint-jacques maison
Diététique
Calories
288 calories pour le plat, 287 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans gluten, à faible indice glycémique et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 14.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 14 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 21 g | 21 g | 29 % |
| Lipides | 14 g | 14 g | 43 % |
| Protides | 20 g | 20 g | 27 % |
| Fibres | 2 g | 2 g | 0.4 g/100 g |
| Cholestérol | 52 mg | 52 mg | 8.7 mg/100 g |
| Sodium | 1202 mg | 1202 mg | 200.7 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 5 g | 5 g | 0.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette crème de poivron rouge et saint-jacques
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de crème de poivron rouge et saint-jacques vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Velouté de carottes
- Velouté glacé
- Velouté de potimarron
- Velouté de champignons
- Bortsch
- Soupe au chou
- Potage
- Velouté de lentilles
- Soupe de chou-fleur
- Soupe de légumes
- Velouté de chou-fleur
- Velouté de carotte
- Soupe aux pois
- Soupe glacée
Recettes similaires
Nos soupes en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres soupes à cuisiner :
Soupes à base de poivronSoupes à base de légumes
Soupes à base de poivronSoupes à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- st jacques a la creme et aux poivrons
- soupe de poivrons rouges aux st jacques
- st jacques sans creme
- soupe poivrons rouge st jacques
- soupe depoivrons aux coquilles saint jacques
- recette creme de poivrons rouges et st jacques
- soupe saint jacques poivron
- st jacques a la creme de poivrons
- noix de st jacques a la creme de poivron
- st-jaques sur soupe de poivrons
- st jacques et poivrons rouges et verts
- recette creme de poivron rouge et noix de saint jacques
- veloute de poivrons st jacques
- velouté poivron et st jacques
- recette saint jacques a la creme de poivron
- veloute deproivron au noix de saint jacques
- saint jaacques crème de poivrons
- pates aux noix de petoncle a la creme de poivron rouge
- soupe poivron st jacques
- creme de poivrons st
- soupe de poivrons st jacques
- noix de saint jacques creme de poivron
- soupe de poivrons rouge aux coquilles saint jacques
- soupe poivron rouge
- saint jaques creme au poivron
- creme de poivron st jacques
- veloute de poivron et saint jacques
- crème de piment rouge
- crème de poivron rouge
- veloute de poivrons aux st jacques
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette crème de poivron rouge et saint-jacques :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :