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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 15 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Soupe de pois cassés au poulet
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Calories par portion 155
calories
calories
Portion
66 g
66 g
CG=2.1
IG=15
IG=15
IG Bas
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Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 2 escalopes de poulet
- ½ bol de pois cassés
- ½ bol de lentilles
- 3 cube de bouillon de volaille
- 1 oignon grelot
- 1 c. à soupe de coriandre
- 2 feuilles de laurier
- poivre
Temps total : 1 heure 40 minutes
( 1 h de préparation / 40 min. de cuisson )
1. Verser les pois cassés, les lentilles, l'oignon haché (coupé en petits morceaux), les feuilles de laurier, les grains de poivre, 2 cubes de bouillon, la coriandre et de l'eau dans une grande casserole.
2. Amener à ébullition en remuant de temps à autre. Réduire (c'est faire évaporer une partie de l'eau) le feu et laisser mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) jusqu'à ce que les pois cassés soient tendres. Retirer les feuilles de laurier.
3. Faire chauffer de l'eau avec un cube de bouillon de poule, y pocher (c'est cuire un aliment dans un liquide frissonnant) les blancs de poulet pour qu'ils soient tendres. Les égoutter. Lorsqu'ils sont refroidis, les couper en lamelles (fines tranches).
4. Mixer le mélange de pois cassés jusqu'à ce qu'il soit lisse.
5. Mélanger la soupe et le poulet, ajouter éventuellement un peu de bouillon de cuisson du poulet si le potage est trop épais.
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Diététique
Calories
1240 calories pour le plat, 155 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, sans oeuf, à faible indice glycémique et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 7.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 15 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient feuille de laurier n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 13 g | 106 g | 34 % |
| Lipides | 3 g | 21 g | 15 % |
| Protides | 19 g | 150 g | 49 % |
| Fibres | 6 g | 46 g | 8.7 g/100 g |
| Cholestérol | 36 mg | 291 mg | 55.5 mg/100 g |
| Sodium | 935 mg | 7479 mg | 1427.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 6 g | 1.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine de soupe de pois cassés au poulet vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Soupe de légumes
- Velouté de chou-fleur
- Potage froid
- Potage crème
- Bortsch
- Soupe de chou-fleur
- Velouté de courgettes
- Velouté de vert de poireau
- Crème d'asperges
- Velouté de carotte
- Velouté de potimarron
- Velouté de lentilles
- Potage glacé
- Soupe glacée
- Potage
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