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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 22 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 8.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Potage épicé aux lentilles
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 250 g de lentille verte
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 piment
- 1 c. à caf. de graines de cumin
- 1 c. à caf. de paprika
- ½ c. à caf. de curcuma en poudre
- 3 feuilles de laurier
- 1 c. à caf. de masala
- ½ c. à caf. de piment en poudre
- sel
Temps total : au moins 35 minutes
( 35 min. de cuisson )
1. Portez à ébullition 1 litre d'eau ajoutez les lentilles et laissez cuire à couvert (c'est poser un couvercle sur une casserole) et à feu modéré pendant environ 25 min.
2. Ajoutez le curcuma, le paprika et le piment en poudre et continuez la cuisson pendant encore 10 min, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
3. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les graines de cumin, le piment frais et les feuilles de laurier durant 1 min dans l'huile, jusqu'à ce que les épices aient pris une légère teinte brune.
4. Incorporez (mêlez intimement) les épices à la soupe et mélangez. Salez.
5. Saupoudrez de garam masala juste avant de servir. Servez chaud.
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Diététique
Calories
1160 calories pour le plat, 289 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, sans oeuf, végétarienne, sans gluten, sans porc, à faible indice glycémique et végétalienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 12.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 22 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 8.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (feuille de laurier, masala, piment en poudre) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 39 g | 156 g | 53 % |
| Lipides | 8 g | 31 g | 24 % |
| Protides | 17 g | 66 g | 22 % |
| Fibres | 20 g | 78 g | 26 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 7 mg | 29 mg | 9.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 0 g | 0.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine de potage épicé aux lentilles vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Soupe glacée
- Soupe froide
- Velouté de potimarron
- Soupe aux épinards
- Velouté de fanes de radis
- Potage froid
- Soupe de légumes
- Crème d'asperges
- Froid au concombre
- Soupe au chou
- Soupe de chou-fleur
- Velouté de carotte
- Potage froid au concombre
- Potage
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