1. Hacher (couper en petits morceaux) finement la carotte, le céleri-rave et l'oignon, faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) ces légumes dans l'huile de coco pendant 10 min environ.
2. Ajouter la purée de tomate, le cumin en poudre, l'origan, le laurier, le chili, le cube de bouillon de légumes, de l'eau à hauteur et cuire 15 minutes.
3. Ajouter les haricots noirs cuits, cuire 5 min puis ajouter le quinoa cuit et cuire encore 1 min.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 52 g | 52 g | 50 % |
Lipides | 17 g | 17 g | 35 % |
Protides | 14 g | 14 g | 13 % |
Fibres | 14 g | 14 g | 3.7 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 96 mg | 96 mg | 25.5 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 13 g | 13 g | 3.5 g/100 g |