1. Hachez (coupez en petits morceaux) grossièrement les épinards.
2. Dans une casserole, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile et faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) 2 min l'ail et le gingembre coupés en petits morceaux avec le curcuma, la coriandre, le cumin en poudre.
3. Versez le bouillon (le liquide de cuisson) et la crème puis portez à ébullition et laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) à feu moyen 20 minutes à couvert. Mixez.
4. Faites chauffer le reste d'huile dans une petite poêle et faites blondir (c'est faire légèrement rissoler) les oignons émincés (coupés en tranches minces) 10 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.
5. Servez cette soupe parsemée d'oignons frits.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 17 g | 34 g | 16 % |
Lipides | 34 g | 68 g | 76 % |
Protides | 7 g | 14 g | 6 % |
Fibres | 4 g | 8 g | 0.8 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 1762 mg | 3523 mg | 378.8 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 12 g | 23 g | 2.5 g/100 g |