1. Émincez (coupez en tranches minces) finement les concombres pelés, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger durant 1 heure. Égouttez-les et réservez-les (laissez en attente) au frais.
2. Passez à la moulinette les tomates crues, pelées.
3. Versez les tomates dans le bouillon (le liquide de cuisson) chaud ainsi que le riz, sel et de poivre.
4. Cuisez 20 minutes à feu doux. Retirez du feu.
5. Ajoutez la crème épaisse, mélangez et laissez refroidir.
6. Servez très froid et garnissez des concombres au moment de servir.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 29 g | 171 g | 50 % |
Lipides | 10 g | 61 g | 40 % |
Protides | 5 g | 32 g | 9 % |
Fibres | 2 g | 15 g | 0.4 g/100 g |
Cholestérol | 33 mg | 195 mg | 5.3 mg/100 g |
Sodium | 854 mg | 5121 mg | 139.5 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 6 g | 35 g | 1 g/100 g |