1. Emballer le butternut coupé en deux dans du papier sulfurisé (du papier cuisson) et cuire au four à 240°C pendant environ 45 à 50 minutes.
2. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les échalotes hachées (coupées en petits morceaux) dans l'huile de coco.
3. Chauffer 1/2 litre d'eau, verser sur les échalotes, ajouter le cube de bouillon de légumes, la muscade et du poivre.
4. Enlever la peau du butternut, couper la chair en morceaux, mixer avec le bouillon préparé, servir.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 27 g | 54 g | 43 % |
Lipides | 15 g | 29 g | 52 % |
Protides | 3 g | 6 g | 4 % |
Fibres | 4 g | 8 g | 1.8 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 12 mg | 23 mg | 5.2 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 13 g | 26 g | 5.9 g/100 g |