Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 19 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette velouté glacé à l'avocat :
Velouté glacé à l'avocat
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 2 avocats
- 1 tomate rouge
- 1 carotte
- 1 oignon jaune
- 4 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail
- 1 brin de persil
- 3 gouttes de tabasco
- 1 feuille de laurier
- 10 grains de poivre noir
- poivre blanc
- sel
Temps total : au moins 35 minutes
( 35 min. de cuisson )
1. Épluchez la carotte et l'oignon. Coupez la tomate en petits dés.
2. Mettez dans une casserole les dés de légumes et l'huile, faites revenir 5 min.
3. Joignez le persil et l'ail hachés, le laurier et les grains de poivre.
4. Ajoutez 75 cl d'eau froide et portez à ébullition. Laissez frémir sur feu doux durant 30 minutes.
5. Filtrez le bouillon et placez-le au réfrigérateur.
6. Réduisez l'avocat en purée en ajoutant une partie du bouillon froid.
7. Mélangez la purée d'avocat et le bouillon restant. Assaisonnez avec le tabasco, le vinaigre, du sel et le poivre blanc.
8. Mettez le velouté au réfrigérateur 2 à 3 heures et servez-le bien glacé.
Mots clés / tags : veloute glace avocat, recette facile velouté glacé à l'avocat, recette de cuisine légumes, soupe avocat, recette de cuisine etats-unis, recette de cuisine avocat, velouté glacé à l'avocat maison
Diététique
Calories
589 calories pour le plat, 147 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, végétalienne, sans laitage, sans porc, à faible indice glycémique, sans oeuf et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 6.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 19 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (tabasco, feuille de laurier) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 12 g | 46 g | 29 % |
| Lipides | 11 g | 44 g | 63 % |
| Protides | 3 g | 10 g | 6 % |
| Fibres | 5 g | 21 g | 3.2 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 275 mg | 1100 mg | 164.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 6 g | 0.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette velouté glacé à l'avocat
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de velouté glacé à l'avocat vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Soupe de potimarron
- Velouté de lentilles
- Velouté glacé
- Soupe de lentilles
- Velouté de chou-fleur
- Soupe de butternut
- Soupe à l'oignon
- Bortsch
- Crème d'asperges
- Potage
- Soupe de chou-fleur
- Potage froid
- Velouté de patate douce
- Velouté
Recettes similaires
Nos soupes en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres soupes à cuisiner :
Soupes à base d'avocatSoupes à base de légumesManger américain (soupe)
Soupes à base d'avocatSoupes à base de légumesManger américain (soupe)
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette velouté glacé à l'avocat :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :