1. Faire fondre le beurre, y verser la farine et laisser mousser.
2. Ajouter doucement, en remuant sans cesse, le bouillon (le liquide de cuisson) froid.
3. Laisser mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) à couvert durant 15 minutes.
4. Râper le raifort très fin et l'incorporer (mêler intimement) à la sauce sans interrompre la cuisson, saler.
5. Avant de servir ajouter la crème et mélanger.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | - | 31 g | 0 % |
Lipides | - | 36 g | 0 % |
Protides | - | 7 g | 0 % |
Fibres | - | 2 g | 0.4 g/100 g |
Cholestérol | - | 101 mg | 15.6 mg/100 g |
Sodium | - | 1682 mg | 260.4 mg/100 g |
Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | - | 22 g | 3.4 g/100 g |