1. Dénoyauter les olives, les couper en morceaux.
2. Peler les tomates, les couper en morceaux.
3. Hacher (couper en petits morceaux) les herbes.
4. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l'échalote hachée dans l'huile de coco.
5. Ajouter les tomates, le romarin, le thym, le persil, l'ail écrasé, la sauge, sel et poivre, les piments de Cayenne (facultatif) et cuire durant 1/2 heure.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 9 g | 36 g | 20 % |
Lipides | 15 g | 59 g | 74 % |
Protides | 2 g | 9 g | 5 % |
Fibres | 3 g | 11 g | 1.9 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 1349 mg | 5395 mg | 903.7 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 8 g | 31 g | 5.1 g/100 g |