Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 40 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 26.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette jésus de morteau au vin blanc :
Jésus de Morteau au vin blanc
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 1023
calories
calories
Portion
757 g
757 g
CG=26.1
IG=40
IG=40
Envoyer une photo
Il n'y a pas de photo pour l'instant sur cette recette.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Noter :
Ingrédients
2
Pours 2 personnes
- 600 g de pomme de terre (petite)
- 1 saucisse de morteau
- 25 cl de bouillon de volaille
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 oignon jaune
- 4 branches de persil
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- sel
- poivre
Temps total : au moins 45 minutes
( 45 min. de cuisson )
1. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir un jésus (1 grosse saucisse de Morteau).
2. Couvrez avec du vin blanc sec et du bouillon à parties égales de façon à recouvrir complètement le jésus.
3. Ajoutez le thym, le feuille de laurier, le concentré de tomate, 2 branches de persil, l'oignon émincé, les gousses d'ail écrasées et les pommes de terre épluchées, entières si elles sont petites. Salez, poivrez et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire 35 minutes.
4. Retirez le jésus, coupez-le en épaisses rondelles et disposez sur un plat avec les pommes de terre autour.
5. Enlevez et jetez les herbes qui restent dans la sauteuse. Laissez réduire le fond de cuisson quelques minutes à gros bouillons.
6. Versez sur le plat pour napper. Parsemez de persil haché, servez très chaud.
Mots clés / tags : jesu morteau vin blanc, recette facile jésus de morteau au vin blanc, recette de cuisine viandes, plat principal saucisse, recette de cuisine saucisse, jésus de morteau au vin blanc maison
Diététique
Calories
2048 calories pour le plat, 1023 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans laitage et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 55.1 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 40 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 26.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient feuille de laurier n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 59 g | 118 g | 25 % |
| Lipides | 64 g | 127 g | 61 % |
| Protides | 31 g | 62 g | 13 % |
| Fibres | 6 g | 13 g | 0.8 g/100 g |
| Cholestérol | 146 mg | 292 mg | 19.3 mg/100 g |
| Sodium | 2735 mg | 5470 mg | 361.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 26 g | 53 g | 3.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette jésus de morteau au vin blanc
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de jésus de morteau au vin blanc vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- calorie jesus morteau
- recette jésus morteau vin blanc
- jesus morteau au vin blanc
- recette avec saucisse jesus
- jesus de morteau au vin
- recette jesus de morteaux
- cuisson d'un jésus (saucisse)
- recettes pommes de terre aux morteaux et vin blanc
- jesus de morteau recette
- recette avec de la saucisse de morteaux
- recette avec la saucisse de morteau
- recette saucisse morteau vin blanc
- recette d'un jesus
- recette jesus de morteau
- cuisson du jesus de morteau
- saucisse jésus au vin blanc
- recette saucisse de morteau au pommes de terre
- recette de saucisse de morteau
- recette du jesus de morteau
- jesu de morteau en terrine au vin blanc
- saucisse jesus recette
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette jésus de morteau au vin blanc :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :