1. Chauffez le four à 200°C.
2. Au dernier moment, abaissez une bonne moitié de la pâte en un rectangle de 12 cm de large sur 28 cm de long.
3. Coupez les filets de sole en deux pour réduire (c'est faire évaporer une partie de l'eau) leur longueur.
4. Disposez-les en travers de la pâte, côte à côte, par groupes de deux, en laissant un espace entre les groupes.
5. Parsemez les soles de quelques crevettes. Assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) légèrement.
6. Abaissez le reste de la pâte (c'est amincir la pâte) en un rectangle plus petit et recouvrez-en les filets.
7. Ramenez les bords de la pâte inférieure sur le dessus et pincez-les (décorer le bord d'une tarte en festonnant le bord ou souder deux abaisses de pâte) à la main.
8. Avec le tranchant de la main, marquez une séparation entre les groupes de filets.
9. Mettez au four à 200°C durant 40 min.
10. Faites pocher (c'est cuire un aliment dans un liquide frissonnant) les tomates dans de l'eau bouillante salée durant 6 à 7 min. Épluchez-les. Passez-les au chinois (une passoire en forme de cône).
11. Ajoutez une pointe (une très petite quantité de quelque chose) d'ail très finement hachée (coupée en petits morceaux) le jus de citron et le beurre. Salez et poivrez si nécessaire.
12. Servez tiède avec le feuilleté chaud.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 26 g | 156 g | 20 % |
Lipides | 26 g | 153 g | 45 % |
Protides | 43 g | 257 g | 33 % |
Fibres | 1 g | 8 g | 0.4 g/100 g |
Cholestérol | 134 mg | 801 mg | 42.8 mg/100 g |
Sodium | 601 mg | 3605 mg | 192.6 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 15 g | 89 g | 4.8 g/100 g |