Saumon au chou-fleur

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
313
calories
Portion
243 g
CG=0.7
IG=10
IG Bas
Envoyer une photo
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 35 minutes
(35 min. de cuisson)

1. Faire cuire le chou-fleur à l'eau durant 20 min.

2. Chauffer le four à 220°C.

3. L'écraser à la fourchette, joindre la crème épaisse, sel et poivre.

4. Beurrer un plat à gratin, étendre une couche de purée de chou-fleur puis le saumon, recouvrir de chou-fleur.

5. Répartir le reste de beurre sur le chou-fleur.

6. Cuire au four à 220°C durant 15 min.

Mots clés / tags : saumon chou-fleur, recette facile saumon au chou-fleur, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal saumon, recette de cuisine saumon, recette chou-fleur, plat principal chou-fleur, recette de cuisine légumes, saumon au chou-fleur maison
Conseil du jour

Conseil sur la recette «saumon au chou-fleur»

Vous pouvez aussi émietter le saumon et le mélanger au chou-fleur.

Diététique

Calories

313 calories pour le plat, 313 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans oeuf et sans gluten.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 17.6 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 10 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portion Pour le plat Comparaison avec
le total calorique
Glucides7 g 7 g 8 %
Lipides26 g 26 g 72 %
Protides15 g 15 g 18 %
Fibres3 g 3 g1.3 g/100 g
Cholestérol60 mg 60 mg24.7 mg/100 g
Sodium65 mg 65 mg 26.7 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées13 g 13 g 5.5 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette saumon au chou-fleur

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Nuage de mots des plats principaux
  • Cassoulet
  • Langouste grillée
  • Gratin de pommes de terre
  • Poulet aux poivrons
  • Quiche
  • Poulet au citron
  • Oeufs mollets
  • Pain de viande
  • Croquette
  • Reste de viande
  • Champignons farcis
  • Boeuf bouilli
  • Cassolette
  • Paupiettes de veau
  • Gratin

Ingrédients

Pour 1 personne
  • 180 g de chou-fleur
  • 100 g de saumon frais
  • 30 g de crème épaisse
  • 10 g de beurre
  • sel
  • poivre
Recettes similaires
Lasagnes de chou frisé au saumon fumé
DuréeAu moins 30 minutes
 
Paupiettes de chou aux deux saumons
Durée1 heure 25 minutes
 
Roulade de chou farci au saumon
DuréeAu moins 25 minutes
 
Saumon au chou frisé
Durée30 minutes
Nos plats principaux en photos
Photo recette saumon au chou-fleur
Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 250 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette saumon au chou-fleur :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :