Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 16 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Sardines à l'origan
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Calories par portion 451
calories
calories
Portion
280 g
280 g
CG=0.8
IG=16
IG=16
IG Bas
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Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 24 sardines
- 500 g de tomate rouge
- 1 bouquet de persil
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à caf. d'origan
- sel
- poivre
Temps total : au moins 20 minutes
( 20 min. de cuisson )
1. Préchauffez le four à 225°C.
2. Nettoyez les sardines, lavez-les, essuyez-les et rangez-les dans un plat allant au four.
3. Arrosez (c'est verser un liquide) d'huile, salez, poivrez, saupoudrez d'origan et parsemez d'ail pilé (réduire en fragments ou en poudre).
4. Pelez les tomates, coupez-les en morceaux et disposez-les sur les sardines.
5. Recouvrez de persil haché (coupé en petits morceaux), ajoutez encore un filet d'huile d'olive.
6. Faites cuire au four à 225°C durant 20 min. Servez chaud ou froid.
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Diététique
Calories
2708 calories pour le plat, 451 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans oeuf, sans gluten et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 24.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 16 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient origan n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 5 g | 29 g | 4 % |
| Lipides | 32 g | 193 g | 63 % |
| Protides | 37 g | 222 g | 32 % |
| Fibres | 1 g | 7 g | 0.4 g/100 g |
| Cholestérol | 170 mg | 1020 mg | 60.8 mg/100 g |
| Sodium | 358 mg | 2147 mg | 127.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 13 g | 0.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette sardines à l'origan
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Cette recette de cuisine de sardines à l'origan vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Porc farci
- Reste de boeuf bouilli
- Estouffade
- Quiche
- Pizza
- Rougets grillés
- Oeufs durs
- Pommes de terre farcies
- Soufflé
- Petits légumes
- Blanquette
- Filets de merlan
- Gratin de chou-fleur
- Daurade farcie
- Gratin
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