1. Faire une fondue avec les tomates assaisonnée (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) du safran et du fenouil haché (coupé en petits morceaux), cuire 20 min.
2. Préchauffer le four à 225°C.
3. Mettre la fondue dans un plat à four poser le rouget dessus.
4. Assaisonner de sel et de poivre. Mouiller (c'est ajouter un liquide) du vin blanc.
5. Faire cuire au four à 225°C durant 30 min.
6. Lorsque les rougets sont cuits, les saupoudrer de chapelure, les faire gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) légèrement, 5 min.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 20 g | 20 g | 39 % |
Lipides | 2 g | 2 g | 8 % |
Protides | 26 g | 26 g | 52 % |
Fibres | 3 g | 3 g | 0.6 g/100 g |
Cholestérol | 80 mg | 80 mg | 19.1 mg/100 g |
Sodium | 136 mg | 136 mg | 32.5 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |