Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 26 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 4.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette perches, gardons, vandoises aux câpres :
Perches, gardons, vandoises aux câpres
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 375
calories
calories
Portion
449 g
449 g
CG=4.2
IG=26
IG=26
IG Bas
Envoyer une photo
Il n'y a pas de photo pour l'instant sur cette recette.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Noter :
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1,2 kg de poisson
- 1 litre de lait
- 1 citron jaune
- 60 g de beurre
- 2 c. à soupe de câpre
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 c. à soupe de farine de blé
- sel
- poivre
Temps total : au moins 42 minutes
( 12 min. de cuisson / 30 min. de repos )
1. Videz les poissons moyens, recouvrez-les de lait et laissez-les mariner (mettre dans un liquide aromatique) durant 1/2 h puis égouttez-les.
2. Salez-les intérieurement et farinez-les (saupoudrez de farine) légèrement.
3. Faites-les cuire à la poêle sur un feu modéré avec le beurre. Après 5 minutes, retournez-les.
4. Ajoutez la chair du citron en cubes et les câpres. Faites encore cuire 5 min.
5. Arrosez (c'est verser un liquide) du vinaigre de vin.
6. Dès que le vinaigre est chaud, poivrez et servez.
Mots clés / tags : perche gardon vandoise capre, recette facile perches, gardons, vandoises aux câpres, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal perche, recette de cuisine perche, perches, gardons, vandoises aux câpres maison
Diététique
Calories
1500 calories pour le plat, 375 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, à faible indice glycémique et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 13.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 26 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 4.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 16 g | 64 g | 13 % |
| Lipides | 28 g | 113 g | 54 % |
| Protides | 37 g | 146 g | 31 % |
| Fibres | 1 g | 3 g | 0.2 g/100 g |
| Cholestérol | 50 mg | 200 mg | 11.1 mg/100 g |
| Sodium | 247 mg | 986 mg | 54.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 10 g | 41 g | 2.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette perches, gardons, vandoises aux câpres
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de perches, gardons, vandoises aux câpres vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Oeufs pochés
- Poulet aux poivrons
- Paella
- Estouffade
- Cassoulet
- Sandwich
- Ratatouille
- Mousseline
- Salade
- Reste de viande
- Croquette
- Aubergines farcies
- Tarte à l'oignon
- Daurade farcie
- Gratin
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette vandoise
- recettes gardon poivre noir
- recette cuisine gardon poisson
- recette de perche gardon
- recette gardons
- recette de vandoise
- vandoise aux câpres
- recette pour gardons
- recette cuisine gardon
- recette gardon
- recette perches
- gardon comment les faire cuire
- recette de gardon poisson
- recette de gardon
- recette gardon au vinaigre
- recette gardon vinaigre
- faire des filets de gardons
- recettes de poissons gardons
- vandoise recettes
- poissons vandoises a acheter
- recettes perches
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette perches, gardons, vandoises aux câpres :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :