Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 8 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette filets de mulet au poivre vert :
Filets de mulet au poivre vert
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 471
calories
calories
Portion
330 g
330 g
CG=0.6
IG=8
IG=8
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 1,2 kg de mulet (filet)
- 2 poivrons
- 20 cl de vin blanc sec
- 2 oignons jaunes
- 150 g de tomate rouge
- 5 c. à soupe d'huile
- 10 g de beurre
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à caf. d'ail en poudre
- 1 c. à caf. de thym
- 2 c. à soupe de poivre vert
- sel
Temps total : au moins 1 heure 05 minutes
( 1 h 05 min. de cuisson )
1. Rincez, épongez (c'est enlever l'excédent de liquide) et coupez le poisson en morceaux.
2. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante puis pelez, épépinez (enlever les pépins) et concassez-les (c'est réduire en menus fragments).
3. Pelez et coupez les oignons en lamelles (fines tranches).
4. Épépinez et coupez les poivrons en lanières.
5. Dans une sauteuse (une casserole plate), faites chauffer l'huile et revenir les tomates 4 min avec les oignons. Incorporez (mêlez intimement) l'ail, le thym, le persil et, à feu vif, laissez réduire (c'est faire évaporer une partie de l'eau) 10 min en remuant souvent. Salez.
6. Ajoutez 20 cl d'eau et les poivrons, couvrez et laissez cuire 15 min à feu moyen.
7. Prolongez 30 min la cuisson avec le poisson et le poivre vert en arrosant du vin blanc à mi-cuisson.
8. Incorporez le beurre et servez.
Mots clés / tags : filet mulet poivre vert, recette facile filets de mulet au poivre vert, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal mulet, recette de cuisine mulet, filets de mulet au poivre vert maison
Diététique
Calories
2827 calories pour le plat, 471 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, à faible indice glycémique, sans porc, sans laitage et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 17.1 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 8 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient thym n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 7 g | 43 g | 6 % |
| Lipides | 23 g | 137 g | 46 % |
| Protides | 51 g | 304 g | 46 % |
| Fibres | 1 g | 6 g | 0.3 g/100 g |
| Cholestérol | 130 mg | 777 mg | 39.2 mg/100 g |
| Sodium | 147 mg | 879 mg | 44.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 22 g | 1.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette filets de mulet au poivre vert
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de filets de mulet au poivre vert vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Oeufs pochés
- Poulet aux poivrons
- Paella
- Estouffade
- Cassoulet
- Sandwich
- Ratatouille
- Mousseline
- Salade
- Reste de viande
- Croquette
- Aubergines farcies
- Tarte à l'oignon
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de muletPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de muletPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette de filet de mulet au poivre vert
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette filets de mulet au poivre vert :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :