Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 10 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette brochettes de langoustines et de coquilles saint-jacques :
Brochettes de langoustines et de coquilles Saint-Jacques
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 499
calories
calories
Portion
226 g
226 g
CG=0.3
IG=10
IG=10
IG Bas
Envoyer une photo
Il n'y a pas de photo pour l'instant sur cette recette.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Noter :
Ingrédients
2
Pours 2 personnes
- 24 queues de langoustines
- 4 coquilles saint-jacques
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe de cognac
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 pincée de piments de cayenne
- 1 c. à caf. de thym
- sel
- poivre
Temps total : au moins 1 heure 10 minutes
( 10 min. de cuisson / 1 h de repos )
1. Défaites la chair contenue dans les queues de langoustines.
2. Disposer ces queues de langoustines crues et les coquilles Saint-Jacques dans un plat creux.
3. Assaisonnez-les de sel, poivre, une pincée de Cayenne, saupoudrez de thym. Puis arrosez avec le mélange fait avec le jus de citron, 2 c. à soupe d'huile et le cognac. Laissez macérer 1 h.
4. Enfilez langoustines et noix de coquilles Saint-Jacques sur des brochettes, faites griller 10 min sous le gril du four en les retournant fréquemment.
5. Versez la marinade dans une petite casserole, portez à ébullition.
6. Hors du feu, incorporez le beurre frais coupé en menus morceaux (50 g de beurre pour 3 c. à soupe environ de liquide).
7. Battez bien ce mélange et nappez-en les brochettes bien chaudes au moment de servir.
Mots clés / tags : brochette langoustine coquille saint-jacques, recette facile brochettes de langoustines et de coquilles saint-jacques, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal langoustine, recette de cuisine langoustine, brochettes de langoustines et de coquilles saint-jacques maison
Diététique
Calories
1000 calories pour le plat, 499 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, sans gluten, sans porc, sans oeuf et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 18.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 10 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (piment de cayenne, thym) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 3 g | 6 g | 2 % |
| Lipides | 37 g | 73 g | 69 % |
| Protides | 33 g | 65 g | 27 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Cholestérol | 190 mg | 379 mg | 84 mg/100 g |
| Sodium | 350 mg | 699 mg | 155 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 13 g | 27 g | 5.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette brochettes de langoustines et de coquilles saint-jacques
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de brochettes de langoustines et de coquilles saint-jacques vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- brochette langoustine saint jacques
- brochette de saint jacques et langouste
- brochette de langoustine noix saint jacques
- brochettes de langoustines
- recettes coquilles saint jacques langoustine
- brochette de langoustine et saint-jacques
- brochette st jacques langoustines
- brochettes st jacques langoustines
- recette st jacques langoustines
- brochette langouste et st jacques
- recette brochette langoustine
- noix st-jacques et langoustines weight watchers
- photos de recettes de langoustines et saint jacques
- brochette langoustine recette
- recette de langoustine et coquilles saint jacques
- recette brochette coquille st jacques
- recettes de brochettes de langoustines et saint jacques
- recette coquilles st jacques langoustine
- brochette saint jacques langoustines
- brochette coquilles langoustines
- brochette st jacques et langouste
- brochette de coquille saint jacques
- recette brochettes st jacques langoustines
- comment griller des brochettes de saint jacques au four
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette brochettes de langoustines et de coquilles saint-jacques :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :