Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 9 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette coquilles saint-jacques aux champignons :
Coquilles Saint-Jacques aux champignons
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 302
calories
calories
Portion
210 g
210 g
CG=0.5
IG=9
IG=9
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 12 coquilles saint-jacques
- 250 g de champignon de paris
- 75 g de gruyère râpé
- 3 échalotes
- 50 g de crème épaisse
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de cognac
- 1 c. à soupe de persil
- sel
- poivre
Temps total : au moins 20 minutes
( 20 min. de cuisson )
1. Nettoyez les coquilles Saint-Jacques, répartissez les noix et le corail dans 4 coquilles vides et bien lavées.
2. D'autre part, pelez et hachez les échalotes, nettoyez et émincez les champignons, faites-les fondre doucement dans le beurre, salez, poivrez.
3. Hors du feu, ajoutez le cognac, la crème, le persil et le fromage (gruyère, comté).
4. Répartissez cette préparation dans les coquilles et passez à four chaud 10 min.
Mots clés / tags : coquille saint-jacques champignon, recette facile coquilles saint-jacques aux champignons, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal coquille saint-jacques, recette de cuisine coquille saint-jacques, coquilles saint-jacques aux champignons maison
Diététique
Calories
1209 calories pour le plat, 302 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, à faible indice glycémique, sans porc et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 9 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 5 g | 21 g | 7 % |
| Lipides | 18 g | 70 g | 53 % |
| Protides | 29 g | 116 g | 39 % |
| Fibres | 1 g | 4 g | 0.4 g/100 g |
| Cholestérol | 101 mg | 402 mg | 47.8 mg/100 g |
| Sodium | 446 mg | 1785 mg | 212.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 10 g | 41 g | 4.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette coquilles saint-jacques aux champignons
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de coquilles saint-jacques aux champignons vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de coquille saint-jacquesPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de coquille saint-jacquesPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recettes coquille st jacques aux champignons
- recette coquille saint jacques au champignons
- saint jacques champignon
- recette noix de st jacques champignon
- recette coquilles saint jacques aux champignons
- recettee coquille aux fruits mer
- coquille st jacques champignons recette en coquille
- coquillestjacquesauxchampignonsgratinèes
- recette coquilles saint jacques au champignon
- coquilles stjacques aux champignons
- coquille saint jacques champignon recette
- st jacquesaux champigons plat principal
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette coquilles saint-jacques aux champignons :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :