Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 79 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 100 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette raviolis mongols au tofu :
Raviolis mongols au tofu
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 703
calories
calories
Portion
302 g
302 g
CG=100
IG=79
IG=79
Envoyer une photo
Ingrédients
13
Pours 13 personnes
- 2 kg de farine de blé
- 650 g de chou blanc
- 500 g de tofu
- 500 g de champignon de paris
- 280 g de carotte
- 1 oignon jaune
- 6 c. à soupe d'huile
- ½ cube de bouillon de légumes
- sel
- poivre
Temps total : au moins 25 minutes
( 25 min. de cuisson )
Pour 60 raviolis :
1. Mélanger la farine avec environ 6 dl d'eau pour obtenir une pâte ferme comme une pâte à pain.
2. Émietter le tofu.
3. Couper le chou en petits morceaux, le laver puis le hacher (couper en petits morceaux) au robot (un appareil électrique combinable avec divers accessoires permettant différentes opérations culinaires) avec l'oignon.
4. Éplucher et hacher les carottes au robot.
5. Hacher les champignons en très petits morceaux.
6. Mélanger le tofu, le chou, les carottes, les champignons, l'oignon, le cube de bouillon de légumes émietté, sel et poivre.
7. Rouler la pâte en boudin de 3 cm de diamètre puis découper en morceaux de 3 cm et étaler chaque morceau de pâte (environ 28 g) sur un plan fariné (saupoudré de farine) pour faire un ravioli.
8. Déposer 2 c. à soupe de farce (une préparation pour remplir un aliment) sur chaque ravioli et le fermer en pinçant ensemble les bords rapprochés du ravioli. Déposer les ravilis dans une poêle bien huilée. Cuire 20 à 25 min dans la poêle à couvert.
Mots clés / tags : ravioli mongol tofu, recette facile raviolis mongols au tofu, recette de cuisine légumes, plat principal soja, recette de cuisine mongolie, recette de cuisine soja, raviolis mongols au tofu maison
Diététique
Calories
9146 calories pour le plat, 703 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans laitage, sans porc, végétarienne et végétalienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 32.6 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 79 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 100 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 126 g | 1635 g | 72 % |
| Lipides | 11 g | 146 g | 14 % |
| Protides | 23 g | 296 g | 13 % |
| Fibres | 8 g | 102 g | 2.6 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 34 mg | 436 mg | 11.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 10 g | 0.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette raviolis mongols au tofu
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de raviolis mongols au tofu vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Filets de merlan
- Curry d'agneau
- Parmentier
- Timbale
- Poulet sauté
- Reste de viande
- Tajine
- Moussaka
- Poulet frit
- Gratin de chou-fleur
- Poivrons farcis
- Oeufs cocotte
- Artichauts farcis
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de sojaPlats principaux à base de légumesManger mongolien (plat principal)
Plats principaux à base de sojaPlats principaux à base de légumesManger mongolien (plat principal)
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette raviolis mongols au tofu :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :