Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 94 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 4369.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Pommes de terre farcies [2]
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Calories par portion 382
calories
calories
Portion
289 g
289 g
CG=4369.7
IG=94
IG=94
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Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 800 g de pomme de terre
- 200 g de jambon blanc
- 150 g de champignon de paris
- 75 g de gruyère râpé
- 50 g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 2 c. à soupe de cerfeuil
- 2 c. à soupe de persil
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
Temps total : au moins 35 minutes
( 35 min. de cuisson )
1. Cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 25 min.
2. Partagez chaque pomme de terre en deux parties et creusez l'intérieur de façon à pouvoir les farcir. Gardez de la pulpe en suffisance pour la farce.
3. Réalisez celle-ci en malaxant la pulpe avec du jambon haché, des champignons émincés et cuits au préalable, du cerfeuil et du persil hachés, du sel, du poivre, de la noix de muscade et un jaune d'œuf.
4. Remplissez-en chaque moitié de pomme de terre et saupoudrez de fromage râpé. Déposez un morceau de beurre.
5. Faites gratiner 10 min au four à 220°C.
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Diététique
Calories
1529 calories pour le plat, 382 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 1057.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 94 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 4369.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient noix de muscade n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 31 g | 124 g | 32 % |
| Lipides | 20 g | 80 g | 47 % |
| Protides | 20 g | 78 g | 20 % |
| Fibres | 3 g | 13 g | 1.1 g/100 g |
| Cholestérol | 178 mg | 710 mg | 61.5 mg/100 g |
| Sodium | 664 mg | 2657 mg | 230 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 11 g | 44 g | 3.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine de pommes de terre farcies vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Poulet aux poivrons
- Tarte
- Filets de sole
- Courgettes farcies
- Dinde farcie
- Soufflé
- Langouste grillée
- Poulet aux olives
- Sauté de veau
- Moussaka
- Boulettes de viande
- Navarin
- Filets de daurade
- Cassoulet
- Gratin
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